Pinot Blanc (veya Pinot Bianco), sıklıkla Chardonnay ile karşılaştırılan yarı kuru beyaz bir şaraptır. Genellikle gevrek ve ferahlatıcıdır ve nerede yapıldığına bağlı olarak, tatlı olabilir veya somun lezzetleri olabilir. Köpüklü ve tatlı tatlı şaraplar yaparken, şarap imalatçılarının Pinot Blanc üzümünü kullanması çok yaygın.
Pinot Blanc'ın çok fazla ilgi çekmeyen ama düşünebileceğinizden daha fazla şarapta bulunan büyüleyici küçük bir şarap olduğunu göreceksiniz.
Pinot Blanc nedir?
Fransa'da Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ) olarak bilinir ve İtalya'da Pinot Bianco'dur . Hangi ismi kullanırsanız kullanın, bu beyaz şaraplık üzüm çeşidi, dünya çapında aşina olan bir orta dereceli kuru beyaz şarap üretir.
Pinot Blanc üzüm Fransa'nın Alsace bölgesinden kaynaklanmıştır. Pinot Noir üzümünün bir çeşidi olan Pinot Grigio üzümden modifiye edilmiştir. İki beyaz şarap ile ünlü kırmızı arasındaki bu ilişki, paylaşılan ismi açıklıyor.
Pinot Grigio ve Pinot Gris ile karşılaştırıldığında Pinot Blanc yuvarlaktır ve tipik olarak daha az asidiktir. Pinot Grigio'nun meyve lezzetleri de daha parlak olma eğilimindedir.
Genellikle, Pinak Blanc'ın olgunlaşma sürecinde meşe kullanılmaz. Genellikle bir şaraptır, ancak genellikle köpüklü şaraplar (özellikle İtalya ve Kaliforniya'da) ya da Kanada buzlu şarapları gibi tatlı bir tatlı şaraptır.
Pinot Blanc şarabı dünya çapında yapılır ve farklı bölgelerin belirli özellikleri vardır:
- Alsace, Fransa - Sık sık meşe, Pinot Blanc burada badem ve elma ve baharat bir ipucu ile kremsi olma eğilimindedir. Aynı zamanda bölgenin köpüklü Cremant d'Alsace şarapları için de kullanılabilir.
- Burgundy, Fransa - Burgundy de nadiren orada yetişmesine rağmen Pinot Blanc'ın evi olduğunu iddia ediyor. Bunu köpüklü bir şarap karışımında bulabilirsiniz.
- İtalya - İtalya'dan Pinot Bianco'nun çok net ve hafif olduğu biliniyor. Zaman zaman, harmanlanmış şaraplarda kullanılır ve köpüklü şarap Franciacorta için arka plan oluşturur.
- Almanya ve Avusturya - Bu bölgede Weissburgunder (" White Burgundy ") olarak bilinen Alman şarapları, canlandırıcı bir şekilde hafiftir. Avusturya'da, çok tatlı bir şarap olan Trockenbeerenauslese'yi (kısaca TBA) yapmak için kullanılır, çünkü üzümler soyuluncaya kadar hasat edilmez ve şekerler yoğunlaşır (dondurucu olmadan buz şaraplarına benzer).
Pinot Blanc, Arjantin, Kanada, ABD ve Uruguay'da da yaygın olarak bulunur.
Pinot Blanc Lezzet Profili
Pinot Blanc, bir Chardonnay'e çok benzerdir, çünkü bir orta ila tam vücut ve hafif lezzet içerir. Ekşi bir tart profiline dönüşen karakteristik olarak asitlikte yüksektir. Oldukça canlı bir şarap.
Pinot Blanc'ın daha hafif aromaları genellikle narenciye, kavun, armut, kayısı ve belki de dumanlı veya mineral alt tonları içerir.
Pinot Blanc Gıda Eşleşmeleri
Bu beyaz şarabın yumuşak özellikleri, onu benzer bir profildeki yiyecekler için iyi bir uyum haline getiriyor. Şarap, flavorful veya baharatlı yiyeceklerden oluşan bir yemekte kaybolacak, bu yüzden gıda lezzetlerini hafif ve havadar tutun.
Pinot Blanc eşleştirmesi için bazı iyi seçenekler arasında deniz ürünleri , hafif aromalı etler, hafif ila orta soslar (özellikle beyaz ve tereyağlı soslar) ve hafif aromalı peynir seçenekleri bulunur.