Kızarmış soğan, sarımsak ve birkaç domates, tatlı ve taze bamya için lezzetli bir kaplama oluşturur. Bu şekilde bamya pişirmek - çok sıvı olmadan ve adil bir asitle (domateslerden) - pek çok insan bamya ile ilişkilendirdiği "balçık" faktörü en aza indirir. Hint tarzı baharatlar, bu yemeği pirinç ve mercimek veya fasulyeli vejeteryan bir yemek için mükemmel hale getirir, ama aynı zamanda ızgara etlerin yanında süper lezzetlidir.
Bu yemeğin yeniden güzelce ısındığını unutmayın, bu nedenle devam edin ve zamanın ilerisinde (birkaç gün bile olsa) ve gerektiği şekilde yeniden ısıtın. Pişirilmiş yumurtalar yanı sıra, özellikle de iyiler iyiydi, benim gibi, lezzetli bir kahvaltı için teşekkür ederiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound bamya
- 1 orta sarı veya kırmızı soğan
- 3 orta boy domates (
- konserve domates bu tarifte sadece iyi çalışır
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/2 çay kaşığı şili tozu (Bu yemek için anko şili tozunu seviyorum, ama çok esnek)
- 2 çay kaşığı
- kimyon tohumları
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı cayenne (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, artı tadına daha fazla
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
- Kök uçlarını okradan kesin ve çıkartın ve bölmeleri 1 / 4- ila 1/2-inç dilimler halinde kesin. * Hazırlanan bamyayı kenara koyun.
- Soğanı soyun ve ince dilimle dilimleyin ; bir kenara koy.
- Domatesleri doğrayın; sarımsak kabuğu ve kıyma; onları bir kenara koyun.
- Yağı büyük bir tavada veya sote tavada yüksek ısıda ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, doğranmış soğanları ekleyin ve sık sık karıştırın, soğan soğana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sarımsak ekleyin ve pişirin, 30 dakika kadar parlak kokulu kadar karıştırın.
- Kullanıyorsanız, şili tozu, kimyon tohumu, zerdeçal ve cayenne ekleyin ve pişirin, baharat cızırtı gibi karıştırın, 30 saniye daha.
- Bamyayı ekleyin ve parçaları soğan-baharat karışımı ile kaplamak için karıştırın.
- Domatesleri, bıraktıkları meyve sularını, tuzu ve 1/2 su bardağını ekleyin.
- Her şeyi birleştirip karıştırın. Sabit bir kaynatıcıyı korumak için ısıyı azaltın.
- Bamya ihale ve tatlar iyi karıştırılır kadar pişirin 5 ila 10 dakika.
- Ateşi çıkar. Limon suyunu karıştırın ve isterseniz tadına daha fazla tuz ekleyin.
- Bamya sıcak veya sıcak servis yapın (yukarıda belirtildiği gibi, soğuk yemek artıkları da oldukça lezzetlidir).
* Eğer ihale, genç, küçük, gerçekten taze bamya varsa, bunları da tamamen pişirebilirsiniz. Pişirme süresini birkaç dakika artırmanız gerekebilir, ancak aksi halde tarifi yazılı olarak okra doğramadan devam edebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 228 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |