Canlı bir asitlik ve aromatik bir dizi aroma ile yenilenen Sauvignon Blanc, aynı zamanda uluslararası şarap üretim bölgelerinin eşit derecede farklı bir koleksiyonundan etkileyici bir stil yelpazesine sahiptir. Bu süper yiyecek dostu, beyaz şarap üzüm, enginardan kuşkonmaz ve sert-to-pair yaz salatalarına kadar her türlü zorlu sebzeye sahip olmak zorunda.
Sauvignon Blanc'ın Bölgesel Kökleri
Sauvignon Blanc, kuzeybatı Fransa'nın Loire Vadisi'nde (her ikisi de yer isimleriyle “Sancerre” veya “Pouilly-Fume” olarak adlandırıldığı) bir bölgedir.
Bugün Sauvignon Blanc, Kaliforniya ve Şili'nin birçok uluslararası şarap bölgesinde, bazı üst düzey teklifler üretmektedir. Bununla birlikte, Yeni Zelanda bu üzümü, Marlborough bölgesindeki soğuk havalarda, üzüm greyfurt burnu ve turunçgil aromasıyla birlikte racy şaraplar üreterek yeni zirvelere taşıdı. Bu beyaz şarap , tek bir varietal şişeleme olarak yaygın şekilde mevcuttur ve genellikle serbest bırakıldıktan sonra içilmeye hazırdır, daha sonradan ziyade erimesi beklenir. Bordo'da , üzüm sık sık şişelenir ve “Bordeaux Blanc” olarak etiketlenir ve sıklıkla Semillon'la, özellikle soldaki Sol Bank'ın alt Graves semtinde harmanlanır. Bu bölgesel karışım, Sauvignon Blanc'ın yüksek uçan asiditesini alır ve onu, nispeten daha düşük asitle ve Semillon'un daha dolgun gövdesiyle harmanlayarak, her iki üzümün tamamlayıcı üzümün kısa ömürlerini güçlendirmek için güçlü olan şaraplar ile sonuçlanır.
Avustralya'nın tanınmış Margaret River bölgesi, Bordo'dan ilham alan Sauvignon Blanc ve Semillon karışımının arkasında, meyvenin öne çıktığı, bol miktarda derinlik ve boyutla öne çıkan bölgesel şaraplar oluşturmak için kriterler verdi.
Sauvignon Blanc Flavours ve Aromas - Ne Bekler?
Genel olarak, Fumé Blanc olarak da bilinen Sauvignon Blanc, genellikle sulu turunçgillerden, taze kesilmiş otların ve kurutulmuş İtalyan bitkilerinin tatlı kokusuna yaslanmış kendine özgü otsu aromaları içeren güçlü aromatiklere sahip kuru beyaz bir şaraptır.
Tipik olarak hafif ve orta gövdeli bir tartı ile dikkat çekici, yüksek seviyeli asiditeye sahip bu gevrek ve ferahlatıcı beyaz şarap, çok çeşitli lezzet ve aromalar sunar. Tipik olarak temiz, saf hatlar, Loire Vadisi, Marlborough ve kıyı Şili bölgeleri gibi daha serin bölgeler, genellikle daha narenciye ve çimenli aromatikler ortaya çıkarırken, sıcak iklimler burun üzerinde daha zengin meyve profilleri gösterir ve kavun, şeftali, ananas ile damakta ve merkezi sahne alan diğer tropikal temalar.
Sauvignon Blanc & Food için en iyi fiyatlar
Sauvignon Blanc, trickier veggie bazlı yemeklerle asılabilen, her türlü fantezi peynir buluntusunu ( keçi peyniri veya chevre özel bir arkadaş olsa da) en iyi şekilde ortaya çıkararak, en yiyecek dostu şaraplardan biridir. taze otlar için herhangi bir tarifi ile yol tarifi. Doğuştan gelen asitliği, istiridye, karides veya midye gibi çilekli lezzetlerle ortaklaşa bir limon kabuğu gibi davranır. Sauvignon Blanc'ı veggie dips, sarımsaklı mevsim yemekleri, tuzlu Yunan veya Sezar salataları, bol miktarda tavuk eti ve çok daha fazlası için aklınızda bulundurun.
Denemek için Anahtar Üreticileri
- Şili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritüel, Veramonte, Vina Maipo
- Fransa - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Tığ, Pascal Jolivet, Hasta Cottat
- Yeni Zelanda - Astrolabe, Brancott, Bulutlu Koyu, Craggy Aralığı, Köpek Noktası, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Amerika Birleşik Devletleri - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,