Yunanca: πιπεριές με τυρί, telaffuz edilen pee-peh-reeYES meh tee-REE
Bu tarif, Olympos Dağı'nın gölgesinde, yerel olarak yapılmış bir ruhla meze olarak sunulan bir spesiyalitedir. Bir meze, meze veya garnitür olarak servis yapın . Tarif, boğa boynuzunun (veya Anaheim veya Cubanelle) biberlerini (uzun ve konik, açık yeşil, renkli, tatlı), sıcak kırmızı biberleri ve beyaz peynirini gerektirir . Tarif hızlı ve kolaydır.
Başka bir sürüm için buraya tıklayın:
Ne İhtiyacınız Var
- 18-20 boğa boynuzlu biber (veya Anaheim veya Cubanelle peppers)
- 1 1/3 lira beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (en ince doğranmış) 4 yığın yemek kaşığı
- 2 küçük acı biber (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1 adet ekmek
Nasıl yapılır
Fırını, 390 ° F (200 ° C) ye ısıtın.
Biberlerin üst kısmından bir kapak kesin ve biberi kırmamaya ya da yırtıp dökmemeye özen göstererek tohumları dışarı çıkarın. Bir kasede, fetayı yumuşak olana kadar bir çatalla ezin. Yağ, maydanoz, acı biber , tuz ve karabiber ekleyin ve çok iyi kombine edene kadar karıştırın.
Küçük bir kaşık kullanarak, peynir karışımını (tam olarak doldurmak için kaşık sapı ile aşağı doğru bastırın) biberler içine doldurun.
Pişirirken peynir dolgusunun erimesini önlemek için küçük bir parça ekmeğe bastırın. Kapakları her bir biberin üzerine yerleştirin.
Biberleri hafifçe yağlanmış veya yapışmaz bir pişirme kabına koyun ve 20 dakika ya da 390 ° F (200 ° C) önceden ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar kavurun.
Alternatif: Beyaz peynirle doldurulmuş bu biberler ızgarada da pişirilebilir. Ekmeğin iyice sıkıldığından emin olun, böylece peynir erimez.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 1,201 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 16 g |