Sırp mısır ekmeği veya srpska proja için bu tarif . Sırp köylüler arasında bir elyaftı ve beyaz buğday ekmeğinden daha yaygındı.
Bugün, proja, genellikle, çatlak, yoğurt, yumuşak peynir, lahana turşusu, kajmak veya sarma ile sıcak olarak servis edilmektedir.
Mısır unu, Balkanlar'daki çeşitli müstahzarlarda kullanılır ve örneğin Bulgar kachamakında (polenta gibi) ve Rumen mamaliga toplarında görülür .
Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 ons tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 büyük yumurta (dövülmüş)
- 2 bardak süt
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 F'ye kadar. Pişme spreyi ile 13x9 inçlik tava kapağını hafifçe kaplayın.
- Büyük bir kapta, en az 5 dakika boyunca iyice karıştırılıncaya kadar mısır unu, tereyağı, yumurta ve 1 su bardağı sütle karıştırın.
- Kalan 1 bardak süt ekleyin ve 5 dakika tekrar karıştırın.
- Hazırlanan tavaya aktarın ve altın ve kırıntılara kadar pişirin.
- Karelere kesin, ancak tavada bırakın ve 50 ila 60 dakikalık bir toplam pişirme süresi için 5 ila 10 dakika daha pişirin. Mısır ekmeği her tarafta kabuklu olmalıdır.
- Sıcak servis yapın.
Sırp Cornbread Go-Withs
Bu mısır şekeri kurutucu tarafında olduğundan, beyaz fasulye çorbası veya fasulye güveci gibi doyurucu Sırp soslu yemeklere eşlik etmek ama sarma için bir eş olarak sayılmaması idealdir. Bu, Bayan Manners'ın tabağındaki meyve sularını bir parça ekmekle karıştırdığını düşünmediği zamanlardan biri.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 79 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 10 g |