Orta Doğu yemek kitaplarına göz atarsanız, her zaman pişirmeden önce suya batırıp suya batırmanız için talimat vermiş olabilirsiniz. Bu gerekli mi?
Satılan en uzun taneli pirinçlerin ıslatılması gerekmez. Bununla birlikte, bazı ithal pirinç ve basmati pirinci batırılmalıdır. Taneleri ayırır ve daha kabarık, daha az yapışkan bir pirinci sağlar .
Pişirmeden önce basmati ve ithal edilen pirinci 2 saat soğuk suda bekletip boşaltıyorum.
Doku ve tatta büyük bir fark yaratır.