Çoğu insan mazurka'nın Polonya halk dansı olduğunu biliyor. Ama aynı zamanda bir ülke serçesi ve Kuzey Polonya'da Mazur'dan (Polonya'daki Mazowsze olarak bilinen Mazovie bölgesi) biri.
Paskalya'da Popüler Bir Düz Pasta
Fakat mazurka'nın bir başka ve lezzetli anlamı ya da Lehçe'deki mazurek , farklı üslerle ve topaklarla yapılmış düz bir Polonya pastasıdır .
Ortak oldukları tek şey, nadiren 1 inç yüksekliğindeler.
Geleneksel olarak Paskalya'da mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee) olarak bilinir, bu pasta şimdi yıl boyunca tablolarda görünür.
Mazurek Çeşitleri Sonsuzdur
Çeşitler görünüşte sınırsızdır ve bölgeden bölgeye ve aileden aileye değişir. Bunlar mayalı hamurlar, elenmiş sert pişmiş yumurta, lapa lapa, puf böreği benzeri hamurlarla takviye edilmiş veya torflu gofretler ile tabaklanmış , kırılgan kurabiye benzeri hamurlar ( kruche ciasto Polskie olarak bilinir) ile yapılabilir.
Bazı hamurlar badem veya çikolata aromalı. Tepesi çeşitleri çeşitlilik göstermektedir - badem ezmesi, kuru meyveler, taze meyveler, fındık, meringues , haşhaş tohumu ezmesi, pasta kreması ve bazıları düz kalmaktadır.
Paskalya Mazurek
Mazurek, Polonya'da birçok fırında ev yapımı ya da satın alındığında, 40 gün oruç tuttuktan sonra Paskalya savurganlığı olarak kabul edilir. Bu kekin diş çürüğü gibi tatlı olmasının nedeni bu olabilir.
Bir başka sebep de, Kutsal Pazar, Palmiye Pazarından Paskalya Pazarına kadar geçen süre, bir Polonyalı hanehalkında yoğun bir olay.
Evin iç ve dış kısmı yukarıdan aşağıya doğru temizlenir. Güney Polonya'daki Zakopane'nin eteklerinde yer alan küçük Chochołow kasabasında, evler güzel bir ağaçtan yapılmış ve her baharda, ev hanımları kadınları fırçalarını ve kovalarını çıkarıp ağaçların arasına kadar evlerinin dışını fırçalarlar. beyaz.
Paskalya pişirme ve pişirme genellikle Kutsal Hafta boyunca yapılır. Zaten ev işleri ile boğulmuş olan Paskalya tatlıları, doğal olarak Paskalya Pazarından önce bayat olmadan da hazırlanabilecek olanlara dönüştü. Nemli tutmak için genellikle kurutulmuş meyvelerin bir bolluğu ile yapılan mazurek girin.
Bir Paskalya mazurka'nın tepesi buzluyken , tipik olarak " Alleluja " ya da " Wesołego Alleluja " sözcükleri ile süslenmiştir. Bunların ikincisi, gevşek bir şekilde "Mutlu Paskalyalar" dır, bademlerde ya da buzlanmada yazılır.
Çoğunlukla, badem ezmesi veya küçük çikolata cips ve badem yapılmış kedi söğüt dalları (Polonya'da popüler bir işareti) kek üstüne tasvir edilmiştir.
Mazurek Tarihi
Kekin mazurek'in, 17nci yüzyılın başlarında Türkiye'den baharat ticareti yolu ile Polonya'ya gelen tatlı Türk tatlılarından esinlendiğini, ancak kökeninin belirsiz olduğunu düşünüyoruz.
Ruslar da mazurki (mazurek için çoğul) severler, fakat Polonya formundan tamamen farklı olabilirler. Çoğunlukla, fındık unu veya yemekle yapılırlar ve bu nedenle glütensizdirler.