Fondü hakkında düşündüğünüzde, 1970'lere hatırlatılmış olabilirsiniz - sevinçli karışım on yıl boyunca partinin hayatıydı. Bu vintage arıtmayı güncelledik ve bir kremalı Fransız soğan çorbası bükümüyle daha fazla parti memnuniyeti yarattık. Bir fondue çatalı (ya da sadece bir kaşık!) Alın ve bu etkileşimli terapiyi arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın. Bu iştah açıcı ekmeğin içine dunk ekmek, sebzeler ve daha fazlasını söyleyecekler.
Fondü, 1970'lerde kokteyl partileri için Amerika'da şevkli olsa da, bu yemeğin uluslararası çekiciliği var . Fransız soğan çorbası eşit derecede gösterişli bir pasdır; Kral Louis XV. Bu iki globetrotterin, ortak peynir bağıyla birleştirileceğini kim tahmin edebilirdi?
Benim fondü ve klasik Fransız soğan çorbası tepesi de ortak bir şey var… Gruyére cheese ! Bu erimiş çeşit, bu tarifte iyi sonuç verir, bu da muhtemelen fondü'nün hızlı bir şekilde yok olmaya başlayacaktır. Bu yemekle birlikte gelen tüm eğlence ile belki de “fundue” olarak adlandırılmalı.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 büyük soğan (doğranmış)
- 1/2 kiloluk İsviçre peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 kiloluk Gruyére peyniri (rendelenmiş)
- 2 çorba kaşığı un
- 3/4 su bardağı et suyu
- 1/4 fincan yemek sherry
- 1/2 çorba kaşığı konsantre et suyu
- bir tutam küçük hindistan cevizi
- İsteğe bağlı: 2 somun Fransız ekmeği (1 '' küpler halinde kesilmiş ve servis edilmek üzere kızartılmış)
- İsteğe bağlı: Pişmiş kuşkonmaz spears (servis için)
- İsteğe bağlı: Pişmiş patates (servis için küplü)
- İsteğe bağlı: Pişmiş brokoli (servis için kabaca doğranmış)
- İsteğe bağlı: Pişmiş karnabahar (servis için kabaca doğranmış)
Nasıl yapılır
- Yağı orta ısıya ayarlanmış orta boy bir sote tabağına dökün.
- Soğanları sık sık kavurun, kahverengi ve karamelize olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika.
- Kenara koyun.
- Peynirleri, un ile kaplanana kadar orta karıştırma kabında un ile atın.
- Kenara koyun.
- Sığır suyu, pişirme şeriı ve konsantre et suyunu orta-orta ateşte bir orta soslu tencerede birleştirin ve hafif bir pişirin. Cook'un Notu: Yemek pişirme şeridi elinizde yok mu? Uygun ikameler kuru kırmızı veya beyaz şarap veya elma sirkesi içerir.
- Peyniri dört parça halinde çırpın, peynirin erimesi için her eklemenin arasında bekletin. Karışımın kaynatılmasına izin vermeyin.
- Son parti tamamen eridikten sonra tencereyi sıcağından çıkarın ve karamelize soğanlara karıştırın.
- Karışımı fondü kabına aktarın ve küçük hindistan cevizi üzerine serpin.
- İsterseniz Fransız ekmeği, kuşkonmaz spears, patates, brokoli veya karnabahar ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 670 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 24 g |