Flan - ayrıca krem karamel olarak da bilinir - karamel kaplamalı bir İspanyol muhallebi. Quesillo, bu tatlı İspanyol tatlısının Venezüella versiyonudur. İspanyol balı gibi, karamel önce kalıba dökülür ve daha sonra muhallebi karışımı eklenir. Quesillo pişirildikten sonra, karamelin üstte olduğu ortaya çıkar.
Quesillo'yu pişirirken dikkatli ol ve dikkatli ol, çünkü börek fazla pişmemeli veya kremsi yapısını kaybetmemeli. Birçok kişi oda sıcaklığında veya soğuk olarak porsiyon servis eder, ancak yine de biraz sıcak olduğunda lezzetlidir.
Bu tarif, 8 bardaklı bir halka kalıp için iyi çalışır, ancak daha büyük kalıplar için tarifi kolayca ikiye katlayabilirsiniz. Quesillo'yu ayrı kalıplarda da yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 büyük yumurta
- 1 tatlandırılabilir
- yoğunlaştırılmış süt
- 1 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
- Ağır bir tavada ya da tencerede, şekeri tamamen eriyene ve altın kahverengiye dönene kadar, ara sıra karıştırarak, orta ateşte birkaç yemek kaşığı su ile şekeri eritin.
- Kalıp içine sıcak karamelin dikkatlice dökülmesini sağlayın, kalıbın tabanını ve kenarlarını kaplamak için etrafa doğru döndürün (bu şekilde kalıp çok çabuk ısınacaktır). Kalıbı kenara koyun.
- Ön ısıtma fırını 325 F'ye ısıtın. Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütleri, sütleri, vanilyaları ve tuzları iyice karışana kadar çırpın veya karıştırıcıda bir araya getirin.
- Yumurta karışımını kalıba dökün. Kalıbı bir tavaya uzun kenarlarla yerleştirin (9 x 13 yaprak keki veya kızartma tavası gibi). Tavayı fırın rafının üzerine yerleştirin ve kalıbın etrafını kaynayan suyla doldurun (bir bain marie yapmak için).
- Börek artık merkezde çok fazla jiggles yapana kadar veya sadece filenin içine yerleştirilen bir bıçak temiz oluncaya kadar pişirin, yaklaşık 20 ila 30 dakika.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 285 mg |
| Karbonhidratlar | 83 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 16 g |