Bu Noel pastasının adı İngilizce konuşanlar için kafa karıştırıcı olabilir, ancak Pascua sözcüğü İspanyolca ve Paskalya'da hem Noel hem de Noel anlamına gelir. Pan de Pascua'nın diğer iki tatilden, Alman stollenesinden ve İtalyan panettonundan evrildiği düşünülüyor . Rum (veya pisco) ile tatlandırılmış ve kurutulmuş meyveler ve fındıklarla dolu zengin, yoğun baharatlı kek. Pan de Pascua, başka bir Şili tatil geleneği olan cola de mono (bir maymunun kuyruğu) adlı baharatlı alkollü kahve karışımı ile servis yapın. Geleneksel olmasa da, bu pasta badem ezmesi içinde lezzetli kaplanmış olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tereyağı, yumuşatılmış
- 1/3 bardak açık kahverengi şeker
- 1/2 bardak şekeri
- Oda sıcaklığında 4 yumurta
- 3 bardak un
- 1 çay kaşığı soda
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı yer karanfil
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir portakalın lezzetini
- Bir limonun kabuğu
- 1 çorba kaşığı güçlü demlenmiş kahve
- 1/2 bardak brendi, pisco veya rom
- 1/2 bardak buharlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı anason lezzet likörü
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 bardak fındık, ince doğranmış
- 1/2 bardak kurutulmuş kiraz, ince doğranmış
- 1/2 bardak altın kuru üzüm, aile kıyılmış
- 1/2 bardak kuru üzüm, ince doğranmış
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Pürüzsüz ve kremsi olana kadar şekerli krema tereyağı.
- İyi harmanlanmışa kadar her seferinde bir tane yumurta ekleyin.
- Kuru malzemeyi birlikte eleyin. Meyve lezzetlerini kuru bileşenlere karıştırın.
- Kahve, brendi veya romu çırpın, buharlaştırılmış süt, anason aroması, vanilya ve sirke birlikte çırpın.
- Islak ve kuru malzemeleri tereyağı / yumurta karışımına ekleyerek iyice karıştırın.
- Fındıkları ve kuru meyveleri katlayın.
- 9 inçlik bir yay biçimindeki kabın alt kısmını bir mumlu kağıt mendille hizalayın.
- Hamuru eşit şekilde tavaya yayın.
- Pastayı 45 dakika pişirin. Pastayı fırından çıkarmadan, pastanın üstüne biraz elenmiş pudra şekeri serpiştirin, ardından pastayı 15 dakika daha pişirin.
- Pastayı kontrol edin: kekin ortasına yerleştirilen tahta bir şiş temiz çıkarılmalıdır. Pasta henüz bitmemişse, fırına geri verin ve bitene kadar her 5 veya 10 dakikada bir tekrar kontrol edin.
- Bir raf üzerinde tavada 15 dakika serin soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken, buzlanma yapın. 1 bardak şekerlemenin şekerini bir kaseye koyun. Eritilmiş tereyağı, bir tutam tuz ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin. İstenilen kıvama ulaşmak için 1 - 2 çorba kaşığı süt veya daha fazla karıştırın.
- Kekleri tavadan çıkarın ve buzlanma ile çiseleyen üst. Kek, buzdolabında iki haftaya kadar tutar, plastikle sarılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 458 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |