Wassail baharatlar ile tatlandırılmış sıcak, sıcak bir meyve suyu, geleneksel, doyurucu bir içkindir. Sıcak içecek, tarihsel olarak meyve bahçelerine şarkı söyleyerek ertesi yıl iyi bir elma hasadının güvence altına alınması anlamına gelen, güney ortaçağ İngiltere'sinde popüler bir içme ve şarkı söyleme geleneği olan, seyretmenin ritüelinin önemli bir parçasıydı.
Daha sonra haydut, kış tatilleri sırasında kapıdan kapıya selamlaşan komşularla şarkı söyleme geleneği olarak da bilinir hale geldi. Saldırı sözcüğü, sıradan bir Orta Çağ İngilizcesi selamı olan selam selam selamından geliyor ve hatta Norman öncesi fetih Anglo-Sakson tostuna "iyi sağlık" anlamına geliyor.
Haşlanmış en eski reçel tarifleri, daha sonra kavrulmuş yengeç elmalarıyla demlenmiş, balla demlenmiş bir ale, ısıtılmış mead içerir . Daha sonra, içecek şeker ve tarçın, zencefil ve küçük hindistancevizi gibi çeşitli baharatlarla yapılan mulled bir elma şarabı haline geldi. Bugün, ev halkı kitapları, geleneksel tarihsel içeceğe kişisel bükümlerini koyarak, bol bol reçel tarifleri var. Modern tarifler şarap, meyve suyu ya da brendi veya şeri ile eklenen mulled ale ile başlayabilir. Taze elma veya portakal genellikle demlemeye eklenir.
Kitty ve Lucian Maynard'ın Country Inn ve Bed & Breakfast Cookbook'unda görünen bu tarifsiz reçel, elma şarabı ve kızılcık suyu gibi malzemeleri bulmak için kolaylıklar arar ve isteğe bağlı rom ve aromatik acılardan fırlatılır . Bu rom versiyonu, soğuk havalarda sizi ısıtacak ancak özellikle Noel ve Yeni Yıl tatilleri boyunca popülerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 galon elma şarabı
- 2 litre kızılcık suyu
- 1 çorba kaşığı aromatik bitter
- 4 tarçın çubukları
- 1 çorba kaşığı beyaz yenibahar
- 2 portakal (karanfil ile çivili)
- İsteğe bağlı: 2 bardak rom
Nasıl yapılır
- Elma şarabı, kızılcık suyu, acı çörekler, tarçın çubukları, yenibahar , karanfil ve romu düşük ila orta-düşük ısıda geniş bir tencerede birleştirin.
- Soba üzerine hafifçe ısıtın ve sıcak olarak servis yapın. *
Bu içecek bir parti için mükemmeldir ve yumruk gibi servis edilebilir ve ayrıca evin her yerine harika, baharatlı aromalar gönderir.
Notlar:
- Yerel bir elma bahçesi veya elma suyu değirmeni taze alkolsüz elma şarabı en iyisidir, ancak yıl boyunca satılan mağazadan satın alınan meyve suları ile ikame edebilirsiniz.
- Karanfil ile süslenmiş portakallar da kış tatili favori olan pomanderler olarak bilinir. Sadece çeşitli tatillerde ve kış kokteyllerinde kullanılmazlar, ancak kış ev dekoru ve doğal mevsimsel hava spreyi olarak kullanılma tarihi vardır.
- Bu waslail tarifi aynı zamanda tatil akşam yemeği partileri sırasında size ve soba ücretsiz tutmak için yavaş bir ocakta yapılabilir. Yavaş pişiricinizi düşük ya da sıcak olarak ayarlayarak, caydırıcı aromalı ve tüm gece hizmet vermeye hazır olun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |