Rum, 18. yüzyıldan beri Avrupa'ya ithal edilmiştir. Danimarka sınırındaki Alman Flensburg şehri, Batı Hint Adaları filosunun oturduğu, Virgin Adaları ile ticaret yapan ve oradan da kıtaya yayılmış rum.
Rum, kış için meyve korumak için Rumtopf'ta kullanılır. Bazı insanlar da tropikal meyveleri ithal etmek isteyen rom ithalatçıları tarafından keşfedildiğine inanıyor. Meyve iyi taşınmaz, ancak bir kısmı kazara bir romanın içine düştüğünde, bir gelenek doğdu.
Ne İhtiyacınız Var
- Ana Meyveler İçin:
- Çilekler
- Kirazlar
- Şeftaliler
- kayısı
- Armutlar
- üzüm
- Ananas
- İsteğe Bağlı Meyveler İçin:
- Erik
- nektarin
- Böğürtlenler
- Mirabelle erik
- Ceviz
- Kuru üzüm
- Diğer Malzemeler İçin:
- Birkaç şişe% 54 rom (sayfanın altındaki nota bakın)
- 8 oz. meyvenin kiloluk ağırlığı
Nasıl yapılır
Rumtopf, her yıl yenilenen birçok ailede bir gelenek. Klasik tarif, Rumtopf'un yaz aylarında başladığı ve olgunlaşmak için bolca zaman geçtikten sonra Noel'e yakın bir zamanda açıldığıdır. Geleneksel olarak, hırsızı açmak ve ilk yardımını yiyen babadır.
Rumtopf bir süreçtir. Meyveleri düzgün bir şekilde muhafaza etmek için haziran ayından ekim ayına kadar olgunlaştıkça meyve eklenir, şeker ve aşırı sert rom (108 adet,% 54 veya daha yüksek).
Daha sonra altı ila dokuz hafta boyunca bodrum gibi karanlık ve serin bir yerde oturmasına izin verilir.
Senin Rumtopf Başlarken
- Rumtopf yaratmak için birkaç kilo meyve ve birkaç litre roma sığacak kadar büyük bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Üç galonluk bir güveç tipiktir (burada resim) ancak galon konserve kavanozları gerektiği gibi kullanılabilir. gemi sıkı bir şekilde kapatılabildiği sürece kullanabilirsiniz.
- Haziran ayında çilek ve Haziran ayı sonlarında kirazlar , gübredeki ilk meyvelerdir. Her kiloda, yarım litre şeker ve bir şişe (750 galon, galonun beşte biri kadar) 108 adet, koyu rom kullanacaksınız. Meyveleri yıka ve gövdeyi, gövdeyi ve / veya taşı çıkar. Meyveyi şekere serpin ve en az bir saat bekletin. Sonra örtmek için meyve üzerine rom dökün. Plastik ambalajı sıvının üstüne yerleştirin, güveç kapağını kapatın ve bir sonraki parti meyveleri eklenmeye hazır oluncaya kadar serin ve karanlık bir yere koyun.
- Kayısı ve kirazlar temmuz ayında, şeftali, erik, üzüm ve nektarin olarak Ağustos ayında klasik olarak eklenmektedir. Eylül, armut ve ahududu getirir ve ekim ayında, bir ananas eklenir (sezonun dışında ve çoğu kez kutudan, ama şimdi bir gelenek). Meyveleri ısırık parçalarına ayırın, cildi şeftaliden alın, meyve ve şekeri güveçte ekleyin, bir saat bekletin, sonra da rum ekleyiniz.
- İsterseniz, ekim ayında da güveçte tarçın veya yıldız anason ekleyin. Son meyve eklendikten sonra, sıvı üzerine bir miktar sargı sarın, güveç kapatın ve en az dört hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakın.
Senin Rumtopf yeme
Rumtopf pudinglerin, dondurmaların, poundlu keklerin üstünde iyidir ve bir şampanya kadehinin altına yerleştirilip şampanya ile üstüne doldurulmasını bile isteyebilirsiniz.
Ancak, Rumtopf'u kullanmak istiyorsanız, çok güçlü olmasa da ve ılımlı tüketilmeli olsa da, meyvenin alkol dolu olduğunu unutmayın.
Aşırı Rum Kullanımı
Dikkat! Son derece yanıcı. Aşınmaya dayanıklı rom son derece yanıcı olabilir. Bacardi 151 ° bile etiketlerinde bir uyarı taşıyor ve alevli içeceklerde kullanmamayı söylüyor. Aşırı ısınmayan alkoller oldukça yanıcıdır ve kendi sorumluluğunuzda kullanılmalıdır.
Not: 150 adet sertliğe ihtiyaç duymadığınız için, Bacardi 151 veya Gosling 151'i, 80 şişeye karşı dayanıklı olmak üzere, 2 şişe 151'lik bir oranda yaklaşık 80'lik rum (daha az pahalı olan) ile seyreltebilirsiniz.