Kekik, en çok bilinen ve en çok kullanılan mutfak bitkilerinden biridir. Büyümesi oldukça kolaydır ve çoğu ev bahçelerinde bir dekoratif ve aynı zamanda fonksiyonel bir bitki olarak yaygın olarak bulunur.
Kekik, hoş bir tadı, tavuk, et ve et yemekleri, ve hatta bulacaksınız.
Kekik, buket garni'nin yanı sıra pahalı Benedictine likörünün en önemli bileşenlerinden biridir.
Kekik Çeşitleri
Nane ailesinin bir üyesi olan kekik, bazen odunsu sapları küçük, gri-yeşilden yeşil yapraklarla kaplanmış, çok yıllık yaprak dökmeyen bir çalıdır.
Küçük, iki dudaklı çiçekleri soluk pembeden mor renge kadar değişir ve dörtlü nutlet meyvelerini taşır. Tüm bitki aromatiktir.
Bahçe Kekik ve Limon Kekik en yaygın olan, yüz kekik çeşitleri vardır. Birçok tip görünüşte çok yakın, onları ayırmak çoğu zaman zordur.
Limonlu kekik, özellikle iyi olan, biraz daha belirgin bir lütuf kokusuna sahiptir. Bütün kekik çeşitleri arılar için oldukça caziptir.
Kekik çiçek nektarını besleyen arılar baldır.
Yine de ilginç bir şekilde, böcekler kekik tarafından kovulur. Bir bardak kekik çayı yapın, bir bitki bayına koyun ve böcekleri kovmak için yaz aylarında kapı ve pencerelerin etrafına püskürtün.
Kekik ve Kekik Tarifler hakkında daha fazlası:
• Kekik Seçimi ve Depolama
• Kekik Çeşitleri ve Gerçekleri
•
•
Yemek Kitapları
| • | Herb Karışımları ve Baharatlı Karışımlar |
| • | Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedisi |
| • | Baharat ve Herb İncil |
| • | Otlar ve Baharatlar: Cook'un Referansı |