Şekerlenmiş Ayva, muhteşem tatlılar yaparken "gizli silah" dediğim şeydir. Ayvalar, birçok “vahşi” özelliği koruyan, daha az bilinen bir sonbahar meyvesidir. Onlar çiğ yerken çok büzücü (ve, hoş olmayan, söylenmelidir), bu yüzden zevk için pişirilmelidir. Ham olduklarında, yeşilimsi-sarı tenli ve beyaz etli bir armut benzeri görünürler, ancak pişirildiğinde, eti derin bir gül rengine döner ve tatlı, baharatlı, çiçekli bir tadı vardır.
Şekerlenmiş ayva çok iyi, sık sık kendimi onu yemekten durdurmak zorundayım! En iyi dondurma üstüne veya kek dilimleri üzerine kefen zevk. Ayrıca bir atıştırma için yoğurt veya granola üzerinde iyidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta ayva (yaklaşık 1 lb)
- 2 bardak su
- 1-1 / 4 su bardağı şeker (granül)
- 5 bütün karanfil
- 1 çay kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
1. Ayvaları soyun ve çeyrekler halinde kesin. Çekirdekleri çıkarın ve ayva kesitlerini küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Eğer onları sade yiyorsanız, küplerin güzel olduğunu düşünüyorum, ama onları bir hamur işi içinde kullanırsanız, ince dilimler daha iyi çalışır.
2. Su ve şekeri orta ateşte orta bir tencereye koyun ve şeker çözülene kadar karıştırın. Ayvaları, bütün karanfilleri ve limon suyunu ekleyin ve sıcağı alçalın.
3. 1.5-2 saat boyunca şeker şuruplarındaki düşük ısıdaki ayvaları pişirin, şurup içinde düzgün bir şekilde kaplandığından emin olmak için arada sırada karıştırın. Pişirme işlemi sırasında ayvaları canlı bir gül rengine dönüşecek ve şekerli su kalın, şuruplu bir sıvıya düşecektir. Periyodik olarak bitmiş olup olmadıklarını görmek için bir ayva dilimi test edin: onlar çiğnenmeli ve hemen bir jöle şeker dokusuna sahip olmalıdır. Overcooking, kenarlarını zorlaştıracak, bu yüzden onları yakın bir şekilde yakından izleyin. Şayet yapılmazlarsa ve şurup çok kalın gözüküyorsa, çok fazla azalmasını önlemek için ek su ekleyin.
4. Ayva pişirildikten sonra, onları ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Yemekten önce bütün karanfilleri çıkarınız. Onları sade bir şekilde yemeyi seviyorum ve aynı zamanda dondurma üzerine veya pasta veya tart dolgulu olarak da harikalar.
5. Şekerlenmiş Ayvaları şuruplarına buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
Apple Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 11 mg |
| Karbonhidratlar | 90 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |