Taze çekilmiş pinto çekirdeklerinin rengi ve dokusu gibi bir şey yok. Pembe ile mor arasında değişen güzel beneklerle kaplı krem renkli gövdeler, bu yemeği hazırlayıp pişiriyor. Kimse bu hissi Türk aşçılarından daha iyi bilemez. Türk mutfağında farklı çeşitlerde taze ve kuru fasulyeler bulunmaktadır. Türkiye'de, fasulyeli çok lezzetli tarifleri bulabileceğinize şaşmamalı. Patates, soğan, sarımsak ve havuçla pişirilen "barbunya" (bar-BOON'-yah), pilav fasulyesi veya Türk makarnası için bu tarif bir istisna değildir. Şekerli fırında fasulyelere mükemmel, daha hafif bir alternatif oluşturur. Mükemmel bir sosisli sandviç, sosis ve diğer barbekü favorileri. Tek fark, soğuk servis ediliyor. Zeytinyağlı Pinto fasulyesi de harika bir garnitür veya büfe tabağı yapar. Vejeteryanlar ve vejeteryanlar nohut çekirdeğini protein ve lifte çok yüksek oranda alırlar, bu nedenle bu yemek etsiz bir ana yemek olarak da yenebilir. Bu tarifte, taze pinto çekirdekleri en iyi şekilde çalışır, ancak mevsime bağlı olarak, kurutulmuş ve hatta konserve pinto çekirdekleri de kullanabilirsiniz. Kuru fasulye kullanmayı tercih ederseniz, bir gecede suya batırdıktan sonra iyice durulayın ve ihale edilene kadar tariflere göre bir düdüklü tencerede pişirin. Ardından tarifte kullanın. Konserve pinto fasulye için, onları çok soğuk su altında durulayın. Tarifi fasulye olmadan yapın ve sıvıyı pişirin. Durulamadan önce 10 dakika durulanmış fasulye ekleyin. Konserve fasulyeleri narindir, bu yüzden tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- Kendi gövdelerinde 2.5 lbs taze pinto fasulye veya 1 lb kabuklu, taze pinto fasulye
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 3 çorba kaşığı. sızma zeytinyağı
- 3 veya 4 büyük diş sarımsak
- 1 bardak rendelenmiş domates (2 ila 3 domates yaklaşık 1 bardak verir)
- 1 büyük havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış
- 3 yuvarlak yemek kaşığı. salça
- 2 çay kaşığı. tuz
- 1/2 çay kaşığı. karabiber
- 2 yemek kaşığı. şeker
- 1/3 bardak sızma zeytinyağı
- Garnitür: doğranmış
- italyan maydonozu
Nasıl yapılır
- Önce soğanı ve sarımsağı soyup, çırpın ve 3 yemek kaşığıyla birlikte kapalı bir tencereye koyun. zeytinyağı Yumuşak ve azaltılmışa kadar soğan ve sarımsak sote edin.
- Fasülye, havuç, rendelenmiş domates, domates salçası, şeker ve baharat ekleyin. Sadece fasulyeyi kaplamak ve birleştirilene kadar karıştırın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra örtün ve ısıyı düşürün. Fasulyelerin suyunu azaltıp, fasulye ve havuçlar yumuşayana kadar hafifçe soğumaya bırakın.
- Fasulye ihale edildiğinde, ısıyı kapatın ve tava soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, fasulyeyi servis tabağınıza hafifçe kaşıkla. Zeytin yağını üstte eşit olarak çozun.
- Sarılmak için sarın ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun
- Servis etmeden hemen önce, doğranmış İtalyan maydanoz yaprakları ile süslemek için üstüne serpin.
Ayrıca bakınız
Türk Donanması Fasulye Salatası
Türk Bulgur ve Yaz Sebzeli Salata
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 495 mg |
| Karbonhidratlar | 82 g |
| Diyet lifi | 23 g |
| Protein | 26 g |