Empanada'lar, ne boyutta olduklarına bağlı olarak, aperatifler ya da tatlılar ya da hareket halindeyken yemek yiyebilirler. Ev yapımı empanada hamurunu hazırlayın - ya da hazır hamurun dairelerini satın alın ve favori bir yıl boyunca ve çeşitli rollerde olacak empanadaları yapmak için bu lezzetli ve doyurucu bir dolgu ile doldurun.
İpucu: Bu sığır eti yemeğinizin tadını sadece empanadalar ile sınırlamayın; tarifin sonunda diğer kullanımlar için önerileri görün.
Biliyor musun?
- Empanada kelimesi kabaca bir ekmek şeklinde bir tatlı ya da tuzlu dolgunun kaplandığı yolu tarif eden em-ekmeği (yani ekmeğe gömülmüş olarak) çevirir.
- Empanada, tüm kıtalarda var olduğu gibi, Latin Amerika'nın her yerinde ve ötesinde keyif gören bir gıda maddesidir.
- Meksika'nın farklı bölgeleri en sevdikleri empanada'lara sahipler : kuzeyde, tatlı olanlar konusunda uzmanlar, ülkenin kıyı bölgelerindeki aşçılar onları deniz ürünleri ile doldururlar ve Oaxaca'da onları devletin meşhur olduğu çok çeşitli mollerle yaparlar.
- Madencilik şehri Pachuca, Hidalgo, 1800'lerin sonlarında bölgedeki maden çıkarma endüstrisini geliştirmeye geldiğinde İngilizlerin bölgeye getirdiği İngiliz pastilleri tarzında yapılan pasta , et ve patates empanadaslarıyla ünlüdür. ve 1900'lerin başlarında.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tatlı kaşığı domuz yağı (domuz yağı veya sebze yağı)
- 1 büyük soğan (soyulmuş ve iri doğranmış)
- 5 diş sarımsak (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 2 pound / 900 gram sığır eti (öğütülmüş)
- 1 su bardağı et suyu (ev yapımı veya kavanoz / kutu)
- 1/4 bardak yeşil zeytin (çekirdeksiz ve ince doğranmış)
- 1/2 bardak kuru üzüm (1 saat boyunca ılık suda ıslatılmış)
- 2 küçük patates (1 / 2- inç küp doğranmış ve yumuşak kadar kaynatılmış)
- 2 yumurta (doğranmış, iri kıyılmış)
Nasıl yapılır
Not: Zeytin ve kuru üzüm, bu yemeğe büyük bir lezzet ve doku katar, ancak ihtiyacınız varsa, bunlardan herhangi birini atmaktan çekinmeyin, çünkü dolgu maddeleri bu malzemelerden biri olmadan hala çok iyi olacaktır.
- Pastırmalı yağ, domuz yağı veya yağı orta ölçekli bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsakı 1 dakika boyunca orta ateşte kızartın.
- Kıyma ekleyin; pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Sığır eti kahverengileştiğinde, et suyu, zeytin ve kuru üzümleri ekleyin ve bir kaynatıcıya getirin. Sıvı neredeyse tüm buharlaşana kadar pişirmeye bırakın.
- Sıcaktan alın ve pişmiş patates ve yumurtaların içine katlayın.
Empanadas için lezzetli Beef Empanada Dolgusunu kullanın ( montaj ve kızartma için talimatları izleyin ) veya
- Bir çatalla, belki de pilav veya patates püresiyle yiyin.
- Bir turta ya da çoban turta ile doldurun.
- Meksika tostadas için bir tepesi olarak kullanın.
- Enchiladas , tacos, tamales veya tortas için bir dolgu olarak keyfini çıkarın.
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 19 g |