Sığır eti satay, lezzetli ve dağınık olmayan bir parmak yiyeceği yapan partilerde harika bir meze.
Sığır filetosu ihale şeritleri hindistan cevizi sütü, köri tozu, kişniş ( balık ) ve balık sosu kokulu bir karışımında en az 2 saat boyunca marine edilir.
Satay barbeküde ızgara yapabilir veya bir tavada kızartılabilir. Daldırma için basit bir fıstık sos ile servis edilir. Ayrıca, ihale sığırlarının lezzetlerini gerçekten iltifat eden bir salatalık ve arpacık eşliğinde hizmet etmek istiyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 14 ons / 400 gram sığır filetosu biftek
- 2 ila 3 arpacık (soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 orta salatalık (soyulmuş, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- Marinade için:
- 1/3 bardak hindistan cevizi sütü
- 1/2 çorba kaşığı köri tozu
- 1 çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kişniş (ince doğranmış; sadece yapraklar)
- 2 yemek kaşığı Tay balık sosu
- 1/2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- Satay Sos için:
- 1/2 bardak gevrek fıstık ezmesi
- 1/3 bardak hindistan cevizi sütü
- 2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 çorba kaşığı tavuk suyu (veya su)
- 1/2 çorba kaşığı
- Tayland Balık Sosu
Nasıl yapılır
- Sığır eti marine ederken şişleri suya daldırın.
- Sirloini ince şeritler halinde dilimleyin ve margarin karışımı ile orta büyüklükteki bir kaba koyun. Eti iyice kaplamak için karıştırın. 2 saat boyunca örtün ve soğutun.
- Bu arada satay sosu yap. Fıstık ezmesini orta ateşte küçük bir tencereye ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sıcağı aşağı indirin ve şeker ve balık sosu ekleyin. İyice karıştırın.
- Sosu kalınlaştırınca tavuk suyu veya su eklenir ve karıştırılır. Isigi kapatin ve potu bir kenara koyun.
- Sığır eti şiş. Marinayı rezerve edin ve bir kenara koyun.
- Satay'ı pişirmek için barbekü kullanıyorsanız, orta-yüksek ısıya ısıtın. Eğer satayı kızartıyorsanız, orta boy bir ısıda bir kaşık ya da kızartma tavasında 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
- Şişleri 5 dakika kadar pişirin, pişirilinceye kadar çevirerek ve karıştırın.
- Bu arada, son birkaç şişini pişirmeye gittiğinizde, satay soslu tencereyi sobaya geri getirin ve ısıtın. Sosu iyice karıştırın ve ardından küçük bir kasede servis yapın.
- Sığır eti satay'ı servis tabağına yerleştirin ve daldırma için satay sosuyla servis yapın. Küçük, ayrı bir servis kabında arpacık ve salatalık servis edin. Sığır eşliğinde eşlik ediyorlar.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 547 |
Toplam yağ | 37 g |
Doymuş yağ | 15 g |
Doymamış yağ | 14 g |
Kolesterol | 84 mg |
Sodyum | 1,116 mg |
Karbonhidratlar | 20 g |
Diyet lifi | 4 g |
Protein | 38 g |