Taze ıspanak yaprakları ile tofu ve Çin kurutulmuş mantarları birleştirmek, sağlık yararları ile dolu bir ısınma çorbası yapar. Bir vejetaryen yemeğe dönüşmek için tavuk suyu ile sebze suyu değiştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 Çin kurutulmuş mantar
- 3 büyük taze düğme mantar
- Tavada kızartmak için 1 çorba kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 1/4 çay kaşığı biber salçası veya tadı
- 1 çay kaşığı çince pirinç şarabı veya kuru şeri
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- Karabiber, tadı
- 1 blok sert tofu, yaklaşık 4 - 5 ons, süzülmüş, küçük küpler halinde kesilmiş
- 2 ons taze ıspanak yaprakları
- 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı
Nasıl yapılır
1. Yumuşayana kadar, 20 ila 30 dakika süreyle örtmek için sıcak suda Çin kurutulmuş mantarları ıslatın. Fazla suyu sıkın. Sapları kesin ve atın. Kapakları ince dilimler halinde kesin. Taze mantarları nemli bir bezle silin ve ince dilimleyin.
2. Önceden ısıtılmış wok içinde orta-yüksek sıcaklıktaki ısıyı ısıtın. Sarımsak ve biber salçası ekleyin. Aromatik olana kadar birkaç saniye karıştırın ve mantar ekleyin. Mantarları yaklaşık 2 dakika karıştırın, pirinç şarabı veya kuru şeride karıştırın.
3. Tavuk suyu, soya sosu , şeker ve biber ekleyin. Açılmamış kaynatın. Tofu ve ıspanak yaprakları ekleyin. Kaynamaya dön. Ispanak yaprakları parlak yeşile dönene kadar pişirin (2 ila 3 dakika). Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın.
Daha
Ana Çin Yemek Tarif Dosyası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 793 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 8 g |