Dresden en ünlü Noel Stollen'e sahiptir, ancak küçük sıkıntılarla ve birkaç saat zamanla kendi yemeğinizi pişirebilirsiniz. Noel Stollen veya Christstollen fındık, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve dolu. Birkaç hafta önce mellows hizmet ve yumuşattı ve çok iyi yapılırsa.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak (175 gr.) Koyu ve altın kuru üzüm
- 1/4 bardak (50 g.) Şekerlenmiş limon kabuğu
- 1/8 bardak (25 g.) Şekerlenmiş portakal kabuğu
- 2 ons (50 ml veya 1 minyatür şişe) koyu rom
- 1 zarf maya, 7 g. (veya 1 kek maya, 30 g.)
- 1/2 bardak (125 ml.) Süt
- 1/3 bardak (50 g.) Şekeri
- 4 bardak un, ekmek veya çok amaçlı
- 1 yumurta
- 1/2 vanilya fasulyesi (veya 1 çay kaşığı vanilya ezmesi veya özü)
- 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (1 limondan elde edilen lezzet)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı
- Kakule
- 7/8 bardak (14 yemek kaşığı veya 200 g.) Tatlı, tuzsuz tereyağı
- 2/3 su bardağı (100 gr.)
- 1/3 bardak (50 g.) Bütün badem (beyazlatılmış, soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 bardak eritilmiş tereyağı
- 1/2 bardak pudra şekeri (tozlanma için)
Nasıl yapılır
- Ara sıra kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve bademleri gece boyunca karıştırın.
- Mayayı ılık sütte ve bir tutam şekerde eritin. 10 dakika veya kabarcıklar oluşana kadar kanıtlayın.
- Un, yumurta, maya karışımı, şeker, limon kabuğu vanilyası ve tuzu bir kaşıkla veya bir mikserle birkaç dakika hamur karıştırıcısını kullanarak karıştırın . Hamur sadece bir araya gelmeli ve henüz pürüzsüz olmamalı. Bir sonraki adımı yaparken kaseden çıkarın ve bir kenara koyun.
- Tereyağını ve 2/3 fincan ununu, pudra ve kakule ile pürüzsüz hale getirin. Maya hamurunu kaseye geri koyun ve hamur ile bir hamur kancası ya da tereyağı ve un karışımı tamamen eklenene kadar elle çalışın. Bu pürüzsüz bir hamur vermelidir.
- Hamuru dinlendirin, 30 dakika bekletin.
- Hamuru bir masa üstüne veya hafifçe unlanmış bir tahtaya koyun. Meyveleri ve kıyılmış bademleri yoğurun. 15 dakika dinlenelim.
- Hamuru unlanmış tahtaya getirin ve iki yüksek kenarı ve ortada bir daldırma ile bir dikdörtgen şeklinde oluşturun. Hamurun 1 / 3'ünü ortaya doğru katlayın, daldırmayı doldurun. Stollen şekline gir.
- Pişirme sırasında şeklini korumaya yardımcı olmak için stomanızın duvarlarını oluşturmak için iki uzun uçta bir parça alüminyum folyoyu katlayın. Eğer varsa bir stollen tava kullanabilirsiniz.
- Sıcak bir yerde 30 dakika boyunca stollen yükselmeye bırakın.
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye kadar.
- Fırında pişirin 35 ila 45 dakika veya somunlar altın ve bitene kadar. Çok fazla kahverengi almaya başlarsa folyo ile kaplayın.
- Tereyağlı ve tozlu şekeri kalın bir biçimde toz şekerle fırçalayın. Rafta soğutun.
- Folyoya sıkıca sarın ve olgunlaştırmak için 2 ila 3 hafta boyunca serin bir yerde saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 301 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |