Sırp Reformu Torte (Reforma Torta) tarifi

Sırp reformu torte veya reforma torta için bu reçete, kremsi çikolata dolgulu zengin, çok katmanlı cevizli bir sünger kek.

Bazıları, yumurta, tereyağı, ince un, çikolatanın ve fıstığın daha fazla olduğu ve zengin bir tatlıya "çarptık" olabileceği İkinci Dünya Savaşı sonrası Komünist reformları ile ortaya çıktığına inanıyor.

Reform Torte Noel ve Paskalya zamanında ve birçok aile slavası için özellikli . Bu tarifte herhangi bir yumurta sarısı kullanmazsınız. İşte yumurta sarısı nasıl dondurulur .

İşte Sırp Reform Torte'un daha büyük bir fotoğrafı.

Ne İhtiyacınız Var

• Ceviz sünger kek:
• 10 büyük yumurta akı (bkz.
• Yumurta Sarısı Nasıl Dondurulur )
• 17,5 ons şeker
• 10,5 ons ceviz (kıyılmış, kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (kuru veya kuru kek kırıntısı)
• Çikolatalı Krema Dolgusu:
• 8 ons çikolata (yarı tatlı, doğranmış)
• 2 ons çikolata (şekersiz, doğranmış)
• 1 pound / 4 tereyağı (tuzsuz, yumuşatılmış)
• 5 büyük yumurta akı
• 1 su bardağı şeker

Nasıl yapılır

Cevizli Sünger Yapın

1. Rafı fırının ortasına koyun ve 350 dereceye ısıtın. Hafifçe dört adet 9x3 inçlik somun tereyağı dökün ve ardından altlıkları parşömen kağıdıyla hizalayın.
   
2. Yumurta aklarını sertleşene kadar kırın. Yavaş yavaş 17,5 gram şeker ekleyin ve sert zirvelere tekrar çırpın. Cevizleri kırıntıları ile karıştırın ve iyice birleştirilene kadar yumurta akılarına yavaşça katlayın.
   
3. Hazırlanan somun tavaları arasında meyilli olarak eşit bir şekilde bölün ve yaklaşık 7 ila 12 dakika arasında pişirin veya hafifçe bastırıldığında ve kenarlar renklenmeye başladığında orta yayılana kadar. Fırından çıkarın ve tavada 3 dakika soğutun.
   

1. Sünger pastasının kenarını bıçakla gevşeterek gevşetin. Bir soğutma rafına dikkatlice ters çevirin ve parşömen kağıdını soyun. Tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, her bir sünger kekini yatay olarak ikiye bölün, böylece 8 tabakanız var.

Dolgu Yap

1. Bir mikrodalgada eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Büyük bir kapta, tereyağını 2 dakika boyunca alçaltır, daha sonra 3 dakika ortada ve son olarak 5 dakika boyunca yüksekte.
   
2. Yumurta akını ve şekeri orta ateşte bir çift kazan içine koyun. Yavaşça 120 dereceye kadar çırpın. Bir karıştırma kabına aktarın ve sert tepeler oluşana kadar yüksekte kırın.
   
3. Eritilmiş çikolatayı çırpılmış tereyağı üzerine katlayın, ardından yumurta akı beyazlarının tüm izleri gidinceye kadar yavaşça katlayın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Torte birleştirin

1. Bir servis tepsisine bir tabak ceviz süngeri koyun ve bir çikolata dolgusu tabakasına yayılır. Tüm 8 katman birbirinin üzerine yığılıncaya kadar tekrarlayın.
2. Geri kalan çikolata dolgusu ile torkun üst ve yanlarını süsleyin. İstenirse, kıyılmış ceviz serpin ile süsleyin ancak bu gerekli değildir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1010
Toplam yağ	70 g
Doymuş yağ	32 g
Doymamış yağ	18 g
Kolesterol	189 mg
Sodyum	97 mg
Karbonhidratlar	88 g
Diyet lifi	5 g
Protein	13 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)