15 Kış Kabağı ve Kabak Çeşitleri

15/15

15 Şanlı Kış Kabağı

Kış kabuğunun içinde, onları mükemmel depolama sebzeleri yapan tatlı, zengin eti koruyan kalın, sert kabuklar bulunur. Bazı çeşitleri yıl boyunca mevcuttur, ancak doğal mevsimleri yaz sonlarından kış ortasına kadar uzanmaktadır. Kış kabakları ve kabakları, ev yapımı meşe palamudu kabaklarından büyülü külkedisi kabaklarından farklı şekillerde türban ezmesine kadar farklı çeşitler hakkında bilgi edinmek için tıklayın.

Hangi kış kabak veya balkabağı çeşitlerini seçerseniz seçin, her zaman büyüklüğü için ağır olan kış kabaklarını seçin. Sonra kış kabak yemek pişirmek ve kabak ve kabaklar için harika yemek tarifleri bulmak için bakın!

15/15

Meşe palamudu kabak

Butternut squash'ın popülaritesindeki son artışa kadar, meşe palamudu, ABD'de en yaygın olarak bulunan kabaklardı. Nemli, tatlı ve ihale etli büyük bir all-around squash. Kavurma, pişirme, buharlama, ezme ve sük goodnet için iyidirler. Küçük olanlar, Şükran Günü gibi özel günler için doldurma ve mükemmel bir vejeteryan ana yemek için mükemmeldir.

Meşe palamudu kabağı yuvarlaktır, hatta bütün kabakların etrafında yetişir. Çoğunlukla koyu yeşil, ara sıra turuncu ve sarı lekeler vardır. Et, hafif sarımsı bir kabak portakalıdır. Onlar 12 ons ve 2 kilo arasında ağırlığa eğilimlidir.

15/15

Mavi Hokkaido Kabak

Mavi Hokkaido balkabağı (bir çeşit kabak) benim favorilerimden biri. Parlak turuncu ete yol açan gri-mavi bir cilt, kendi başına bir satış noktası değildi (ve gözlerimin içinde), bu kabuğun kendisinden daha iyi olan, son derece ince tatlı ve derin bir tadı var. herhangi bir kış kabağı.

Sadece biraz tuz ve tereyağı ile kavrulmuş, Mavi Hokkaido lezzetlidir. Ayrıca dramatik bir doldurulmuş kabak için harika bir gemi yapar ve etleri iyi pişmiş veya iyi pişmiş çorbalar haline getirir. Blue Hokkaidos, Mantar Kremalı Squash için kullanacağım en sevdiğim kış kabakları.

04/15

Balkabagi

Balkabagi en tatlı kış kabağıdır. Eti kalın ve nemlidir ve çok az tohum gizler; kabuğu, nispeten ince ve soyulması kolaydır. Çok çabuk kavurup sote eden çok yönlü bir squash. Hepsinden iyisi, püresi ve püreleri sorunsuz bir şekilde, kalın ipliklerle veya lifli bitlerle, bu mükemmel Butternut Squash Çorbası gibi çorbalar için mükemmel hale getirir.

Butternut squash soluk tan kabuğu ve parlak turuncu eti ile uzatılmış bir armut şeklidir. Genellikle 2 ila 3 kilo ağırlığındadırlar.

05/15

Peynir Kabakları

Peynirli balkabakların dolgun ve büyülü şekli, "Cinderella balkabağı" olarak adlandırılan Rouge Vif d'Etampes kabaklarıyla birlikte, aniden bir arabaya atıldığını kolayca anlayabildikleri anlamına gelir.

Peynirli kabaklar kavurma için mükemmel, harika tatlı ve sert bir ete sahiptir.

15/15

Delicata Squash

Delicata kabak, parlak sarı, koyu yeşil ve turuncu küçük, dikdörtgen ve neşeyle çizgili. Kabuk son derece incedir ve aslında yenilebilirdir (her ne kadar benim de dahil olmak üzere pek çok kişi katılmamayı tercih etse de). Bununla birlikte, ince cildi nedeniyle, diğer kış kabağı kadar uzun veya kolay bir şekilde saklanmaz. Satın almadan önce çürükler, kesikler ve yumuşak noktalar için Delicatas'ı kontrol edin. Et, tatlı, özlü ve farklı bir mısır benzeri lezzet ile diğer kabak daha biraz kuru. Özellikle tereyağlı kavrulmuş veya doldurulmuş ve pişirilmiş.

Narin kabak, bir kilodan daha az ağırlığa sahiptir.

07/15

Hubbard Squash

Hubbard balkabağı, bulabileceğiniz en büyük kış kabaklarından biri olabilir (tarla kabaklarının yanı sıra), en küçükleri hala en büyük balkabağıdır. Soluk grimsi mavi derilere kadar koyu yeşil renkli gözyaşı şeklindedirler.

Boyutları nedeniyle, hubbardlar genellikle ev aşçılarına daha çekici bir boyuttaki önceden kesilmiş ve tohumlanmış parçalarda satılır. Hubbardlar, açık bir kabak aromasıyla son derece tatlıdır. Onlar depolandıklarında tatlandırırlar ve ekstra kalın derileri kış boyunca saklanmasına yardımcı olurlar (eğer düzgün ve kuru tutulursa beş aya kadar). Hubbard squash kavrulmuş zaman en iyi durumda. Onları biberiye ve karabiber ile terbiye edin ya da kavrulur ve daha sonra bol tereyağı ve kimyon veya hindistan cevizi gibi sıcak baharatlarla ezin.

Hubbardlar, artık yemeklerinizi bulabileceğiniz kadar büyük olabilir, bu durumda kolayca lezzetli bir Kış Kabak Baharat Kek yapabilirsiniz . Yum.

15/15

Kabakha Kabağı

Kabokha kabuğunun hafif tatlı ve iri bir eti vardır. Kabuk gerçekten bir kabukdur ve kesilmesi zordur. Yoğun, pürüzsüz, tatlı eti çok lezzetlidir ve hazırlık aşamasında çok az yaygaraya ihtiyaç duyar. Kavurma ya da dilimleme ve biraz tereyağı ya da yağ ve tuz ile pişirmek, bu lezzetli kabak ihtiyaçlarının hepsi. Yoğun et, şekilsiz ve sıvı halde de pişirilmiş halde tutuyor, bu da çorbalarda veya buharda pişirilen kaplarda parça olarak kullanılmasını mükemmel hale getiriyor. Zencefil ve susam ile de iyi eşleşir.

Kaboha kabağı büyük, yuvarlak ve çömelir. Onlar koyu yeşil ve benekli, sık sık engebeli bir cilde sahipler ve pişirildiklerinde hoş bir masa dekorasyonu yaparlar.

15/15

Kırmızı Kuri Kabak / Hokkaido Squash

Hokkaido kabak da denilen Kırmızı Kuri squash, kenarlarında derin sırtlar olmadan küçük, kırmızı-turuncu bir kabak gibi görünüyor. Et, parlak turuncu ve yumuşak, biraz nutty bir tada sahiptir. Etler çorba veya fırınlanmış ürünler için iyidir ve Kırmızı Kuri'nin küçük boyutu onu doldurma ve kavurma için mükemmel hale getirir.

Bu baharatlı tereyağı ezmesi tarifi hemen hemen her kış kabak ile çalışır, ancak özellikle kırmızı Kuri'nin lezzetli lezzetiyle lezzetlidir.

15/15

Rouge Vif d'Etampes Kabakları

Rouge Vif d'Etampes kabakları yeterince büyülü olabilecek parlak kırmızı-turuncu bir renktedir, ama aynı zamanda harika yuvarlak ve çömelmişlerdir. Kombinasyon onlara "Cinderella pumpkins" takma adını vermiştir (daha yumuşak renkli kabaklara verilen isim). Biliyorum keşke bir arabanın içine dönüp beni bir topa götürsün!

Harika renkler, rotasyon için mükemmel olan Rouge Vif d'Etampes kabaklarının içinde devam ediyor.

15/15

Spagetti Squash

Spagetti Squash'ın tamamı doku ile ilgilidir. Pişirildiğinde, etler kalın, hafif gevrek, erişte şekilli iplikçikler halinde çekilir ( Nasıl Yapılır, Spagetti Squash Nasıl Pişirilir? ). Birçok insan daha sonra domates sosuyla servis eder. Bu hafif ve sadece hafif tatlı kabak en iyi kullanımı bulamıyorum.

Bunun yerine Kavrulmuş Spagetti Squash'ı biraz tereyağı ve tuzla deneyin. Ya da, bu Spicy Spagetti Squash "Noodles" Pork ile pirinç noodle gibi teller kullanın. Aynı zamanda kremalı bir sosta ya da bol miktarda peynirle bir graten ya da güveçte pişirilmiş lezzetlidir. Bu kaşarlı Spagetti Squash with Jalapeño Cream .

Spagetti Squash soluk sarı-beyaz deri ile, 3 ila 5 kilo ağırlığında, büyüktür.

15/15

Şeker Turtası ve Diğer Tatlı Kabaklar

Pumpkins! Evet, kabaklar kış kabağı. Jack O 'fenerler için kullanılan tarla kabakları, kuru, tatsız etlere sahiptir. Onlar çorba için pişmiş tureens olarak kullanılabilir, ama aksi takdirde en iyi oyma ve dekorasyon için bırakılır. Bununla birlikte, bazı çeşitleri, diğer şahane kış kabakları gibi kavrulmuş veya çorba haline getirilebilir. Rouge Vif d'Etampes gibi Fransız çeşitlerini, "Cinderella" balkabağı gibi diğer kabakların (peynir kabakları, Mavi Hokkaido ve Kırmızı Kuri gibi) bulun.

"Sug ar pie" ve diğer küçük, tatlı kabaklar harika yemek için ve sadece Acorn Squash gibi kullanılabilir. Daha küçük örnekler içi boşaltılabilir, ihale edilene kadar kavrulur ve lezzetli bir akşam yemeği partisi ikramı için iştah açıcı veya küçük çorba parçaları ile doldurulabilir.

Tatlı, şeker veya peynirli balkabağı etiketli kabakları arayın. Diğer kış kabakları gibi, bu kabakları pişirebilir, kızartır, püre haline getirebilir veya püre haline getirebilirsiniz.

13/15

Tatlı Dumpling Squash

Parlak turuncu ya da koyu yeşil çizgili sarı deri, bu küçük, korkunç sevimli squash'ı direnmeye zorlaştırır. Et, hafif bir mısır aroması ile nişastadır. Küçük boy, doldurma ve kızartma için mükemmel hale getirir.

15/15

Türban Kabağı

Türban kabağı güzel, düzensiz, sarık şekilli ve çeşitli yeşil, turuncu ve sarı renklerde gelir. Onlar ilgilenen engebeli bir cilde sahipler ve dekorasyon olarak yaygın şekilde kullanılıyorlar. Dekoratif su kabaklarının aksine, kavrulur ve yenilebilirler. Çorbalarda iyi çalışan ve iri taneli çorba tureenslerini çorba ile doldurup kavruluncaya kadar pişiren unlu bir dokuya sahiptirler.

Türban kabuğunun geniş bir yelpazede çeşniye iyi gelen hafif bir eti vardır.

15/15

Beyaz Balkabağı

Bazı beyaz kabaklar sadece beyaz tarla kabaklarıdır ve en çok süslemeler ve oymalar için kullanılır. Diğerleri ise, tatlı ve lezzetli yemek için yeni veya yadigâr çeşitleridir. Onların etinin sarı-turuncu renkli spektrumda olma eğiliminde olduğunu, dış kısımları gibi beyaz olmadığına dikkat edin.