Bu kahverengi pirinç ve fındık karışımı, bir garnitür olarak harika çalışır ve basit, vejetaryen bir akşam yemeği için hazırsanız, kendi yemeğini bir başbakan olarak tutabilecek kadar doyurucu. Her iki durumda da bu Nut Pilav Pilavı taze bir taze yeşil salata ile mükemmel gider.
Bir uyarı: 2. adımda çok dikkatli olunuz: dikkat etmiyorsanız fındıklar kızartılmış ve lezzetli olmaktan yanabilir ve iğrenç olabilir. Onları izleyin, çok karıştırın ve eğer beklenenden daha hızlı hareket ederse, baharatları ve pirinci eklemeye hazır olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan veya 4
- arpacık
- 3 diş sarımsak
- 1 bardak fındık, badem, antep fıstığı, ceviz ve çam fıstığı karışımı güzel
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak uzun taneli kahverengi pirinç veya basmati kahverengi pirinç
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 2 1/2 su bardağı sebze suyu veya
- tavuk suyu
- İsteğe bağlı: kıyılmış yassı yaprak maydanoz, artı garnitür için bütün yapraklar
Nasıl yapılır
- Hazırlık notları: Soğanı veya arpacıklarını soyup ince bir şekilde dilimleyin. Sarımsakları soyup doğrayın. Fındıkları kabaca doğrayın. Baharatları küçük bir kaseye ölçün böylece eklemeye hazırlar. Şarabı ve suyu ölçün. Maydanoz kıyma.
- Orta-yüksek sıcaklıkta sıkı bir kapak ile büyük bir kızartma veya sote tava ısıtın. Zeytinyağı ekleyin, yağla kaplamak için tavaya girin ve yağ sıcak olduğunda (biraz parlayacak), soğan ve tuzu ekleyin. Soğan, yumuşak olana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 3 dakika.
- Sıcaklığı yüksek seviyeye çıkartın ve somunları ekleyin. Fındıkları tost yapmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Soğanlar biraz kahverengidir, bu da iyidir; eğer yanmaya başlarlarsa ya da kömürler ısıyı düşürür ve bir sonraki aşamalara geçer.
- Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kokulu kadar pişirin.
- Kişniş, kimyon ve biber üzerine eşit olarak serpin. Pişirip, kokulu olana kadar 30 saniye pişirin.
- Pirinci ekleyin ve birleştirmek için karıştırın - pirinci yağ ve soğanla iyi bir şekilde kaplanmalıdır.
- Şarabı dökün ve karıştırın, pirinç tamamen şarabı tamamen emene kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Yavaşça et suyu dökün ve kaynatın. Kapağı kapatın, ısının düşmesini azaltın ve pirinç ısırığa kadar yaklaşık 50 dakika pişene kadar pişirin.
- Pilavı çatalla kabartın. Gerekirse, tada tuz ekleyin. İsterseniz kıyılmış maydanozu karıştırın ve bütün yapraklarla süsleyin.
Pirinç pilavı sıcak veya sıcak olarak servis edin (buradaki olası sıcaklık aralığı burayı büfeler için mükemmel bir seçenek haline getirir).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 376 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |