Sunchokes nedir? Mağazada "sunchokes" veya "Kudüs enginarları" yazan komik küçük yumruları merak ediyor musunuz? Ayrıca Kudüs enginar denir, Sunchokes, bir patates gibi, yeraltı yetişen yenilebilir bir yumru vardır.
Bir Sunchoke veya Kudüs Enginar Nedir?
Sunchoke veya Kudüs enginar ( Helianthus tuberosus ), bir patates gibi yeraltında yetişen yenilebilir bir yumrudur. Biraz büyük zencefil topuzu gibi görünüyorlar.
Enginar kalbi ve şimdiye kadar yaşadığınız en iyi patates arasında bir haç gibi hafif bir tadı ve tadı tadabilirler.
Yerli Amerikalılar onları yetiştirdiler ve Amerika'nın kolonileşmesinden sonra Avrupa'da popüler bir ürün haline geldi. Onlar sadece birkaç on yıl öncesine kadar popülerlikten uzaklaştılar.
Sunchokes nasıl pişirilir
Patateslerin aksine, Kudüs enginarları çiğ olarak yenilebilir ve bir çiğ gıda diyetinin savunucuları arasında bir salata kabartıcısı olarak popülerlik kazanmıştır. Rendelenmiş veya ince dilimlenmiş, onlar gibi jicama gibi çiğ yeşil salata biraz crunch ve doku ekleyin.
Sunchokes, buğulanmış, haşlanmış, ızgarada kızartılmış, hatta mikro dalgada, hatta patates gibi.
Onları 10 ila 15 dakika ya da yumuşak olana kadar suda kaynatın. Daha büyük sunchokes biraz daha uzun ve patates gibi, onları daha çabuk pişirmek için önce onları doğrayabilirsin. haşlanmış olduklarında biraz aceleye eğilimlidirler, bu yüzden onları buharlamak daha iyi bir seçimdir.
Sunchokes ızgara yapmak için , ince dilimleyin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Ya da yağla dolu bir folyo paketine sarın.
Diğer bir seçenek de fırında sazanları kızartmaktır . Fırını 375 F'ye ısıtın, kaba kıyılmış sunchoke'ları yağ, tuz ve karabiberle gezdirin ve fırında 35 ila 45 dakika ya da yumuşak ve altın kahverengiye kadar kızartın.
Skins yiyebilir misin?
Sunchokes / Kudüs enginar derileri gerçekten yenilebilir olsa da, bazı insanlar tadı çok dünyevi buluyor. Diğerleri, derilerin doğal tadı gibi ve onu güneşin çekiciliğinin çekiciliğinin bir parçası gibi buluyor. Ancak, derilerin bazı lifli bitleri vardır ve bunlar yemek yemeden veya pişirmeden önce en iyi şekilde kesilir.