Yoğurt temel olarak ekşi krema ve kremalı fraiche gibi kıvrık bir süt şeklindedir ancak daha az yağ içerir. Yoğurt, süt mayalanndaki bakteriler ve sütü kremsi bir dokuya kadar koyulaştırmak, keskin, hafif büzücü bir lezzet kattığında oluşur. Ticari üretimde, dostça bakteriler eklenir, ancak taze süt ısıtmak ve birkaç saat boyunca 100 F'de tutmak gerekirse, doğal olarak evinizin rahatlığında yoğurdu.
Yoğurt Çeşitleri
Birkaç çeşit yoğurt var. Geleneksel yoğurt, krema veya süt, gergin yoğurt ve İzlandalı yoğurt olarak da adlandırılan Yunan yoğurdu ile yapılabilir. Yoğurt, çeşitli memeli sütlerinden yapılabilir, ancak çoğu zaman inek, manda veya keçi sütünden yapılır. Hindistan cevizi, soya ve badem sütü de yapılabilir. Kefir, aslen fermente deve sütünden yapılan, ancak şimdi inek sütünden yapılan, yoğurtun alkollü bir versiyonudur. Bazı doğal gıda mağazalarında mevcut olan kefir, yaklaşık% 2,5'lik bir alkol içeriğine sahiptir. Ev yapımı yoğurt için en basit tarif, akçaağaç şurubu ve saf vanilya özünü, lezzetli, ama temiz bir lezzet için sade yoğurduyor.
Yoğurtta Farklı Yağ Düzeyleri
Piyasada bulunan farklı yağ düzeylerine sahip birkaç çeşit yoğurt vardır. Her türlü yoğurt düzenli, az yağlı ve yağsız olarak bulunabilir, böylece yağ içeriğinizi seçebilirsiniz. Sade yoğurt genellikle inek sütü ile yapılır ve unflavored ve şekersizdir.
Aromalı yoğurt genellikle bol şekerle birlikte meyve veya tatlandırıcı içerir. Şeker sadece tatlılık için değil meyvenin korunmasına yardımcı olmak için eklenir. Dondurulmuş yoğurt, yumuşak dondurmaların yoğurt versiyonudur. Genellikle evde yapılan jelatin ilavesiyle stabilize edilir.
Ev Yapımı Yoğurtun Beslenme Faydaları
Ev yapımı yoğurt, pek çok yoğurt markasının ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullandığı yapay tatlar, renkler ve işlenmiş şekerler içermez.
Ev yapımı yoğurt, sindirim sisteminizde daha kolay ve sizin için daha sağlıklı olan hiçbir koruyucu madde içermez. Mutfağınızda mason kavanozu ve sıcak bir yer ile kendi yoğurdunızı yapabilir ya da bazı durumlarda dondurulmuş yoğurt yapımcısı olarak da iki katına çıkan yoğurt makinesi alabilirsiniz.
Yoğurt ve Yoğurt Tarifleri hakkında daha fazla bilgi:
Aşağıda, yoğurdun basit ve karmaşık bir şekilde çalışmasını sağlayan yoğurt lezzetleri için tariflerin yanı sıra kendi yoğurdunuzu yapmak için yemek ipuçlarını bulabilirsiniz. Yoğurdun raf ömrü ve zamanla depolamanın en iyi yolları hakkında bilgi de bulacaksınız. Daha fazla ipucu ve bilgi için aşağıdaki bağlantılardan bir veya daha fazlasını tıklayın:
• Yoğurt Pişirme Önerileri, Ölçüleri ve İkameleri
• Yoğurt nedir? SSS
• Ev yapımı yoğurt
• Ev yapımı Yoğurt Peyniri
• Yoğurt Muhafazası
• Yoğurt Tarihi
• Yoğurt Tarifleri