Kalan sebzeler buzdolabının ya da sebze sepetinin altında mı gizleniyor? Endişelenme, hepimiz bir noktada yaparız. En çabuk çözüm onları atmak ve kimsenin fark etmemesini umar, ama gerçekten çok daha basit ve suçluluktan yoksun değildir, onları hızlı ve kolay bir şekilde doyurucu bir Yemeklik Sebze Çorbasına dönüştürmek için. Sebze çorbası.
Sebzeleri sebzelerinize (kök sebzeler, yapraklı yeşillikler, biberler ve domatesler gibi yumuşak sebzeler) ayırın ve neyin ardından soba ile başa çıkılacağına karar verin.
Ben her zaman çorba benim sarımsak soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ve iyi bir hisse senedi tabanı ile başlamak istiyorum gerçekten tam olarak hemen hemen her şey çorba tava için eklenmiş Tamam. Bazen ekstra lezzet için kök sebze çorbalarına birkaç baharat ekleyeceğim. Ve, birkaç biber gevreği bir şeyleri sona erdirir.
Ne İhtiyacınız Var
- Burada listelenen tüm sebzeler sadece bir rehber, sahip olduklarınızı kullanın.
- Soyulmuş ve ince doğranmış 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 büyük havuç, soyulmuş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğranmış
- 2 kereviz sapı, yıkanmış ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğranmış
- 4 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 300g (3 bardak) sebze, soyulmuş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğranmış **
- 600ml (20 gram) sebze, tavuk veya sığır eti stoğu
- 1 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu (isteğe bağlı)
- ½ çay kaşığı
- öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya çorba tavada, bitkisel yağı ısıtın, soğan ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Sarımsak, havuç ve kereviz ekleyin ve sarımsak yakmamak için 5 dakika daha pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın, stok ve defne yaprağını (ve eğer kullanıyorsanız baharatları) ekleyin ve tüm sebzeler yumuşak ve pişinceye kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Çorbayı bir çubuk karıştırıcı kullanarak tavada karıştırın veya bir mutfak robotuna dökün ve karıştırın. Pürüzsüz bir çorba oluşturmayı veya biraz tıknaz bırakmayı tercih edebilirsiniz; seçim senin.
- Tadını biraz daha düşürmek için 5 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın.
- Bu çorba da çok iyi donar ve bu artık sebzeleri dondurmak için kesinlikle daha iyi bir yoldur.
Çorbada Kullanılacak Sebzeler
** Çorba için büyük sebzeler arasında - parsnips, kereviz, pırasa, tatlı patates veya herhangi bir başka kış kökleri, brokoli, karnabahar. Sebzelerin temizlendiğinden, soyulduklarından ve benzer boyuttaki parçalara kesildiklerinden emin olun. Kök sebzelerin eklenmesi bir çorba kalınlaştırmaya yardımcı olur ve soba üzerinde daha az zaman tasarrufu sağlar.
Çorbada harika yapraklı yeşillikler ıspanak, su teresi, lahana, lahana yeşillikleri ve roka aka ruccola içerir.
Ve daha fazla lezzet için taze otlar unutma.
Çorba için pişmiş sebzeleri ekmekten korkmayın. Bunlar, iyice ısıtıldığından emin olmak için pişirme sonuna kadar eklenebilir. Çorbaya büyük bir katkı, çorbayı kalınlaştırmanın yanı sıra lezzet ve hacim kazandıracak patates püresidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 279 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |