Birçok sebzede olduğu gibi, kavurma havuçları da tatlı iç doğasını ortaya çıkarır. Havuçlarını soyup havuçları soyma - bu size kalmış. Soyma, biraz daha fazla zaman alır, belli ki, ama aynı zamanda yemeğe daha tutarlı bir nihai dokuya yol açar. Havuçlar resimdeki gibi ince ise, sonunda ekstra güzel bir sunum için onları bütün bırakabilirsiniz.
Aşağıda birkaç isteğe bağlı aroma katkısı ve garnitür belirtilmiştir. Yine de, kavrulmuş havuçun lezzetini karıştırmanın en kolay yolu, karışıma diğer sebzeleri, özellikle kök sebzeleri eklemektir. Havuç, parsnips, şalgam ve / veya rutabagas ile kavrulunca ekstra lezzetlidir. Sonunda ince kıyılmış birkaç taze bitki de kavrulmuş havuçların en iyisini ortaya çıkarır, aynı şekilde espelette ya da diğer hafif şili tozu, gevrek fleur de sel tuzu ya da taze çekilmiş karabiber serpilir.
Kavrulmuş havuçları sebze-merkezli bir öğünün parçası olarak veya herhangi bir yemek çeşidinin yanında bir salata olarak servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound
- havuçlar
- 1 çorba kaşığı
- zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Tatmak için deniz tuzu
- Maksimum Etki için İsteğe Bağlı Malzemeler:
- Birkaç diş sarımsak
- Biberiye, kekik ve / veya adaçayı
- Krema fraîche veya ekşi krema veya
- bütün süt yoğurt
- Espelette şili tozu veya kırmızı biber bir tutam
Nasıl yapılır
- Fırını 375F dereceye kadar ısıtın. İsterseniz havuçları soyup uçlarını kesin; ya da sadece yeşillikleri resmedildiği gibi kırpın. Havuçları uzun, hatta yapışmış veya hatta açılı kesitler halinde kesin. Havuçlar nispeten inceyse, burada resmedilenler gibi, onları bütünüyle bırakabilirsiniz - sadece en uçtaki hassasiyet için kalın uçlarını kontrol ettiğinizden emin olun.
- Hazırlanmış havuçları büyük bir pişirme kabına koyun. Havuçla kızartmak için birkaç sarımsak karanfil eklemek isterseniz, şimdi ekleyin, ya da en azından, daha sonra yemek yemelerini kolaylaştırmak için kağıtlarının soyma kabuğunun çoğunu hareket ettirin. Bu, isterseniz birkaç tane dal ekleyerek eklemenin zamanıdır.
- Yağla birlikte havuçları (ve onlarla birlikte eklemiş olsanız bile) çiseleyin. Havuç parçalarını iyice kaplamak için atın. Tuz serpin ve önceden ısıtılmış fırında tabağı doldurun.
- Havuç altta, yaklaşık 20 dakika kahverengi kadar başlayana kadar kızartın. Havuçlar güzel kahverengi kenarlarla, yaklaşık 20 dakika daha ihale edinceye kadar kavurun ve devam edin.
Kullandıysanız, kavrulmuş havuçları sıcak, ılık veya oda sıcaklığında sarımsak ve otlar ile servis edin. Bir şeyleri giydirmek için bir dollop veya iki parça krem veya yoğurt ekleyin ve çok eğimliyseniz, espelette şili tozu ya da taze otlar serpin.
Ve bu doğru: oda sıcaklığı bir seçenektir. Yoğurt seçeneğinin dolgusu da gerçekten parlıyor. Hatta kavrulmuş havuçları soyunma ile gezdirip daha fazla salata olarak da servis yapabilirsiniz. Pesto, geleneksel fesleğen pesto veya bu bahar ot pesto gibi modern bir twist olsun aioli gibi kavrulmuş havuç üzerinde harika.