Bu Güney Amerika ülkesinin içerikleri, etkileri ve tarifleri
Güney Amerika'nın kuzeydoğu kıyısındaki Surinam ülkesi çok zengin ve ilginç bir mutfağa sahiptir ve kıtanın geri kalanından oldukça farklıdır. Bunun nedeni Surinam'ın Hindistan, Afrika, Endonezya, Çin ve Hollanda dahil olmak üzere birçok farklı kültürden insanlardan oluşmasıdır. Aslında, ülkede kurulanların yüzde 90'ı dünyadaki diğer ülkelerden ve bölgelerden gelen atalara sahiptir.
Bu yüzden Surinam'ın yiyeceklerinin, diğer birçok ülkenin mutfaklarının bir kombinasyonu olması doğaldır ve kendi başına benzersizdir.
Surinam'ın Culinary History
Şimdi bir Karayip ülkesi olarak kabul edilen Suriname 1970'lere kadar Hollandalı bir koloniydi ve Hollandalılar Endonezya ve Doğu Hintli işçilerini tarlaları üzerinde çalışmaya zorladılar. Bu işçiler en sevdikleri yemekleri yerel olarak mevcut malzemelerle yaptılar. Yemekleri, Çin, Afrika, Endonezya, Yahudi, Portekiz ve Amerikan yerlilerinin tarifleri ile birlikte, yerli ve Avrupa yemekleri ile kademeli olarak harmanlandı. Bunların hepsi modern Surinam mutfağı oldu.
Surinam'ın Ana Yemekleri
Surinam tropikal ve kıyıdır, bu yüzden egzotik meyveler (hindistancevizi ve planar gibi) ve deniz mahsulleri (özellikle karides) mutfağında yer almaktadır. Diğer temel bileşenler, manyok bitkisi (manyok bitkisinin yumru benzeri kökü), patates, tatlı patates, mercimek, planörtüler ve tayer (başka bir yumru) içerir.
Pirinç üretimi ülkenin tarımının yarısını oluşturuyor ve şeker, dana eti ve tavuk da Surinam'ın gıda üretiminin büyük bir bölümünü oluşturuyor, dolayısıyla doğal olarak bu malzemeler tipik Surinam tariflerinde büyük rol oynuyor.
Tuzsuz et ve kurutulmuş balıklar ( bakkeljauw denir ) , tuzsuz balıklar kurutulur, genellikle patlıcan, bamya ve yardası fasulye gibi sebzelerle birlikte Surinam yemeklerinin bir parçasıdır.
Bir tarifte biraz baharat kullanıldığında, Madame Janette biberleri yaygın olarak kullanılır.
Surinam'ın Tipik Yemekleri
Parti yemeklerinden günlük yemeklere kadar Surinam'ın mutfağında çeşitli renkli tarifler bulunur. Ülkenin tek gerçek milli yemeği, tavuk ve pilav. Pom (yerel olarak adlandırılan pomtajer), Portekizli Yahudi plantasyon sahipleri tarafından bir patates güveci olarak tanıtıldı, ancak patateslerin ithal edilmesi gerektiğinden, bu bileşen tayer kökü ile değiştirildi. Tavuk ve fil kulağı içerir ve genellikle Endonezya'da ızgara bir ızgara olan roti ile birlikte kutlamalarda servis edilir, bu da tavuklu masala, patates ve sebze ile doldurulur.
Moksi-alesi , pirinç, tuzlanmış et, karides veya balık ve sebze, mie goreng, baharatlı kızarmış erişte yemek Javenese çanak olarak bilinen iyi bilinen bir yemektir. Bir Creole tarzı tavuklu börek pastası Pastei, fıstık soslu sebzeler ( gado-gado ) gibi ortak bir yemektir. Bakbana , fıstık soslu kızarmış domuz pastırması ve goedangan, hindistan cevizi soslu karışık sebze salatasıdır. Hindistan cevizi ve hindistan cevizli hindistan cevizi tatlıları Hindistan cevizi tatlıları için Hindistan cevizi tatlıları ile tanınmaktadır.