Hiç bir mini ekmek beyaz ekmek yapmaya zorlandın mı? Yaptım. Mini maya ekmekleri, birçok fırsat ve durum için harika ekmeklerdir. Bu mini somunlar, küçük boyutlardan dolayı çocuklar için mükemmeldir. Beyaz ekmekli mini ekmek dilimlenebilir ve piknik için mini sandviçler haline getirilebilir. Küçük somun da yapmak için basit ve yeni başlayanlar bir grup öğretmek için harika bir tarif. Boyutu nedeniyle, sadece bir güneş fırında pişirme için doğru. Bu tarif 1 mini somun beyaz ekmek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak su, oda sıcaklığı
- 2 çorba kaşığı süt
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3/4 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 1 bardak ekmek unu
Nasıl yapılır
- Orta kasede su, süt, yağ, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
- Sert bir hamur oluşana kadar yavaşça un karıştırın.
- Hafifçe unlanmış hamurun üzerinde 3 dakika hamur yoğurun , az miktarda un serpiştirerek sadece gerektiği kadar yoğurun .
- Hamuru yağlanmış kaba koyun. Hamurun üst kısmına hafifçe yağlanabilmesi için, kasenin içine hamur çevirin. Kapak ve 45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
- Unlu tahta üzerine hamuru açın ve havayı yoğurun .
- Yağlanmış mini somun teneke içine mini somun ve şekle koyun.
- Örtün ve 30 dakika yükselsin.
- 40 ila 50 dakika ya da altın kahveye kadar 350 derece F'de pişirin. Güneşli fırında pişirilirse pişirme süresi daha uzun olacaktır.
- Somunu tavadan çıkarın ve tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilim ekmek.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Mayayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
Ekmekleri yumuşak tutmak için plastik bir torbada saklayın.
Unu bozulmadan saklamak için uygun şekilde saklayın.
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
Bu tarifte herhangi bir süt çeşidini kullanabilirsiniz: süt, yağsız, az yağlı, vb. Süt, su ve yağsız kuru süt ile de değiştirilebilir.
Kuru süt tozu dönüşüm tablosu için bir süt var. Tarifdeki sütü değiştirirken suya ne kadar kuru süt katılacağını bulmak için bunu kullanın.
Fırında pişirirken suyla püsküren ekmekler gevrek bir kabuk oluşturacaktır.
Parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce yumurta beyazı ile fırınlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 502 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |