Tahini, birçok Yakın Doğu, Orta Doğu ve Uzakdoğu tariflerinde kullanılan yer susam tohumlarından yapılmış bir hamurdur. Bu bir blender veya mutfak robotu ile yapmak çok basit bir geleneksel tarifidir.
Susam çekirdeği ezmesi veya tahin, Orta Doğu humus , nohut, baba ghanouj , patlıcan da baba ghannouj , baba ghanoush ve baba ganoush ve helva , diğer yemeklerin yanı sıra yazıldığından yapılmış bir daldırma için kullanılır.
Bu tarif 1/2 fincan tahin yapar, bu yüzden tarifiniz daha fazla (bir helva tarifi olarak) daha fazla gerektiriyorsa, gerektiği gibi bu tarifin oranlarını iki kat, üç kat veya dört kat artırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak ılık su
Nasıl yapılır
- 2 yemek kaşığı susam tohumunu bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. 1/2 çay kaşığı susam yağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Kombine edilene kadar işlem yapın.
- Motor çalışırken, çok yavaş, sabit bir akışta 1/4 fincan ılık su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sıkıca buzdolabında saklayınız.
Not: Susam tohumları çabucak kireçlenir, bu yüzden sizinkilerin taze olmasını sağlayın. Bunları ışıktan ve ısıdan uzak tuttuğunuzdan ve hızlıca kullandığınızdan emin olun.
Susam tohumları hakkında daha fazla bilgi için, bu susam tohumu pişirme ipuçları ve yemek tarifleri bakın .
Susam Tohumları Şans Getirmeyi Düşünüyor
Susam tohumlarının iyi şanslar getirdiği düşünülüyor ve özellikle New Year's civarında, özellikle Kwanzaa'nın Amerikan bayramı kutlamalarında gözde bir muamele olan bu Afrika benne keki / kurabiyesi gibi birçok gıdada görülüyor. Diğer örnekler Çin susam topları ve susam tohumu simitleri içerecektir.
Tahini Kullanarak Daha Fazla Tarif
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |