Bu domuz pirzola lezzet dolu şeyler ve ızgara
Doldurulmuş domuz pirzolası dediğimde muhtemelen aklınıza gelen ilk şey, geleneksel bir kırıntı dolgusuyla dolu kalın bir pirzola. Bu tüm pişirme süresi boyunca bozulmamış bırakarak kurtulmak olabilir fırında kavrulmuş pirzolası için iyi olsa da, bu da ızgara üzerinde iyi çalışmaz. Ve tabii ki, eski ekmekleri dışarı atmaktan çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Domuz pirzolası doldurulmadan lezzetle doldurulmalıdır.
Bir Cep Yapma : Bir çeşit pirzola kesimi olduğu gibi, bir domuz pirzolasını kesmenin birkaç yolu vardır. Kemiği dışarı attığını ve loin pirzola ile gitmeni öneririm. Loin pirzola daha ihale ve sadece daha iyi bir çeşit domuz pirzolası. Eğer yaklaşık 1 1/2 inç kalınlığında (yaklaşık 4 santimetre) alırsanız, cebinizi yapmak için bolca alana sahip olacaksınız. Bazı insanlar size pirzolayı kelepçelemeyi söyleyecektir, ancak bunu ızgarada kolay bulamıyorum. Kabarık bir domuz pirzolası tümüyle kesilir, bir tarafa ince bir bağlantı bırakılır, böylece bir kitap gibi açabilirsiniz. Bu, doldurma sırasında tutmak için doğrayışı tekrar birleştirmeniz gerektiği anlamına gelir.
Domuz pirzolasını kesmenin diğer yolu bir cep yapmaktır. Oysa bu oyma işleminde daha zor olsa da, daha iyi bir arada tutan doldurulmuş bir pirzola yapacaktır. Bir cep yapmak için, bir bıçağı doğramanın yan tarafına doğru iterek ve küçük bir açıklığa sahip olan pirzola içindeki bir kare boşluğu keserek başlayın.
Buradaki amaç, doğanın üç tarafında yaklaşık 1/4 inç'lik bir bağlantı noktası ile doğanın içine bir boşluk yapmaktır. Bu doldurma için yer yapar ama aynı zamanda onu istediğiniz yere chop içinde tutar. Deliği küçük tarafta tutmak, içerideki dolguyu tutmaya yardımcı olacaktır.
Pirincin Hazırlanması : Domuz pirzola dolmaya hazır hale geldiğinde domuz pirzolası hazırlanır.
Sadece doldurmak için kullanacağınız için, domuz pirincinizi olabildiğince lezzetli veya hassas bir hale getirdiğiniz anlamına gelmez. Şimdi domuz pirzola için bir turşu ya da salamura düşünün. Cebinizi, bunu yapmadan önce, salamura veya marinanın cebe girebilmesi için yapılmasını istersiniz. Bu tuzlu su veya margarin etkisini artırır. Bununla birlikte, bunun cebin içine girdiğinden emin olmanız gerekir, bu yüzden ya açık tuttuğunuzda ya da kürdanı kürdanla açarken çözeltiyi cebin içine dökebilirsiniz.
Pirzola'nın doldurulması: Şimdi domuz pirzolası doldurmak için kolay bir parça hazırsınız. Kalmak için yeterince sağlam ve cebinize sığacak kadar ince bir doldurma istiyorsun. İfadenin, doğramaya iltifat etmesini, bunun üstesinden gelmemesi gerektiğini unutmayın, bu yüzden çok lezzetli bir şey seçin. Doldurma işlemini domuz pirzola ile çalışmak ve böylece eşit olarak dağıtmak istiyorsunuz. İçine büyük bir top doldurma. Ayrıca, fazla doldurma tıkanıklığın dışarı sızmasına yol açacaktır. Domuz pirzolası aşındıkça küçülür, bu yüzden sıkı bir şeyler yapmayın. Kapalı tutmak için bir pirzolayı domuz pirzoladan geçirmeniz gerekebilir.
Pirzola Izgara : Domuz pirzolası ile doldurulmuş ve pişirmeye hazır, ızgara iyi ve sıcak olsun.
Domuz kıymasını birkaç dakika sıcak bir ızgaraya koymak, daha sonra ısıyı azaltmak veya ızgaradaki daha soğuk bir yere taşımak istiyorsunuz. Doğramanın ve doldurmanın kalınlığı nedeniyle, merkeze doğru yapılması için biraz daha fazla pişirme süresine ihtiyaç olacaktır. Bu nedenle, her iki tarafta yüksek bir ısıda yaklaşık bir dakika ve daha sonra orta-düşük ısıda yan başına yaklaşık 5 dakika hedefleyin. Pirzola bittiğinde onları ızgaradan çıkarın ve beş dakika dinlendirin. Bu, etin rahatlamasına ve meyve sularının geriye akmasına izin verecektir. Ayrıca domuz pirzolası merkezden pişirmeye devam etmesini sağlar. Bu nedenle, pirzolaları tamamen pişmeden önce ızgaradan çıkartmak istersiniz.
Doldurulmuş domuz pirzolasıyla dikkat etmeniz gereken tek şey, onları nasıl dönüştürdüğünüzdür. Nazik olmanız gerekir ve kıskacıyla doğramayı sıkmamanız gerekir.
Salmastrayı sıkmak istemezsin. Bunun dışında, bunlar harika bir yemek yapan harika, lezzetli pirzola.