Çocuklarım ve bildiğim çoğu çocuk, Asya lezzetlerine tapıyorlar ve bunu özellikle yeni bir yemeği sevmeye çalışırken faydalı buluyorum. Özellikle, Asya lezzetlerinin balıklar için çok iyi ortaklar olduğunu ve balığa daha çok arzu edilen bir yemek hazırladığını buldum. Toasty susam yağı ve keskin Ponzu sosu , bu çok basit turşusu çok lezzetli yapar ve zencefilli şurubunuz yoksa, 2 yemek kaşığı bal ve 2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kullanabilirsiniz. Yeni bir içerikle uğraşıyordum ve burada güzel çalıştı!
Muhteşem bir şekilde kırmızı renkte olan bu tarifte Kral somon filetosunu kullandım. Bazen Chinook denir. Büyüklüğü ve zengin aromasıyla ödüllendirilmiş olan kral somonu, en yüksek yağ içeriğine ve sonuç olarak zengin bir tada sahip olan beş Alaska somon türünün en büyüğüdür. Kral somonu sezonu mayıs ortasından itibaren başlar ve yaz boyunca devam eder; taze bulmak için yeterince şanslıysanız, onu satın alın!
Bütün parçayı ben pişirdim, ama tercih ederseniz, somonu tek tek parçalara ayırabilirsin, herbiri 4 ila 8 ons arasında ve her bir parçayı tek tek yapıyorsun. Marinat gerçekten çok fazla aromalı olduğu için 2 kiloya kadar balık yapacaktır.
Bunu istediğiniz herhangi bir pirinç ya da tahıl ile yapabilirsiniz, ama Yasemin pirinç balığı ve lezzetli turşusu karşı çok hoşnut oldu. Bu, ıspanaktan kuşkonmaztan yeşil fasülyeye kadar pişirilmiş yeşillikler ile harika olurdu. Biraz garnitür istersen, biraz kızarmış susam tohumu serpebilirsin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı Ponzu sosu
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
- 2 yemek kaşığı zencefil şurubu (Not'a bakınız)
- 1 pound somon fileto
- 3 bardak
- Yasemin gibi sıcak pişmiş pirinç servis etmek
Nasıl yapılır
- Fırını 500 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kenarlı bir fırın tepsisini çizin ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Somonu tutacak kadar büyük bir kap veya çanakta Ponzu sosunu, susam yağını ve zencefilli şurubu birleştirin ve birleştirmek için karıştırın. Somonu marinanın içine yerleştirin, iyice kaplayıncaya kadar çevirin ve 15 ila 20 dakika boyunca oda sıcaklığında marine edin, somonunuzun üzerinde cildiniz varsa cildinizi yan tarafa koyun.
- Pişirilene kadar üstünü güzel kahverengi bir parlaklığa sahip olana kadar yaklaşık 10 dakika somon kızartın. Sıcak, pirinç üzerine servis yapın
Not: Zencefil şurubu yerine 2 yemek kaşığı bal ve 2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 869 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodyum | 97 mg |
| Karbonhidratlar | 115 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 46 g |