Bu yazlık kabak köftesi hazırlamak kolaydır ve sarı yaz kabak veya kabak ile yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 2 bardak rendelenmiş sarı kabak
- 1/4 bardak
- kendinden yükselen un
- 1/3 fincan
- kendinden yükselen mısır unu
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını yüksek tavada ağır bir tavada ısıtın.
- Bir karıştırma kabında, rendelenmiş balkabağını un, mısır unu, ince doğranmış soğan, dövülmüş yumurta ve taze çekilmiş karabiber ile birleştirin.
- Kabak karışımını sıcak tapanın içine sürün, her bir kabak köftesi için yaklaşık 2 yemek kaşığı kullanın. Aşçı, yarıya doğru dönüyor veya köftenin her iki tarafında da altın rengi kahverengi olana kadar. Kağıt havlulara boşaltın ve hafifçe tuz serpin.
- Elma püresi, ekşi krema, Yunan yoğurdu veya taze meyve salsa veya domates salsa ile servis yapın.
- Hafifçe tuz serpin.
- Suzi'nin Notu: Bunlardan çok hoşlanıyorum! Bazen onları çok gevrek yapıyorum, diğer zamanlarda onlara patates krepleri yapmak ve onlarla birlikte elmaları yapmak istiyorum .
Varyasyonlar:
- Kabak karışımına ince doğranmış kırmızı veya yeşil dolmalık biber birkaç yemek kaşığı ekleyin.
- Ekstra renk ve lezzet için doğranmış taze maydanoz ekleyin.
- 1/4 fincan rendelenmiş kaşar peyniri veya rendelenmiş Parmesan peyniri birkaç yemek kaşığı ekleyin.
- Kekik veya İtalyan baharat karışımının 1/2 çay kaşığı karıştırın ve marinara veya hazırlanmış spagetti sosu ile köftesi servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 518 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 11 g |