Brükselli bir filiz sevgilisi misin? Ben bir çocukken bile her zaman öyleyim. Hala bir yerde uyuya kaldığımı hatırlıyorum ve bütün çocukları dinleyerek Brüksel lahanası servis ettikleri için şikayet ettim ama yaygarayı anlamadım. Ben mutlu bir şekilde benim ve hatta arkadaşımın tabağından biraz yedim.
Bu günlerde benim Pinterest feed'im, yemek yemeklerinde yaygın olduğu için filiz tarifleriyle doludur. Ve çiftçinin pazarları, hala saplarındaki küçük lahanalarla doludur. Tariflerin birçoğu, Brüksel lahanasından nefret ettiğini düşünürseniz bile, bu yemekte onları seveceğinizi iddia ediyor. Şahsen, birçok insanın okul kafeteryalarında aşırı pişmiş olanlara servis edilmekten hoşlanmadığını düşünüyorum. Her halükarda hayatımın çoğunu ya kavrulmuş ya da hafifçe buğulanmış halde yedim. Ama onları çiğ etmek benim için yeni.
Yine de, lahanalarda çiğ lahana yediğimizden, neden filizlenmediğinden dolayı mantıklı. Benim mahallemdeki gurme pazarı zaten parçalanmış olarak satıyor, ama pahalı ve gereksizdir, çünkü onları evde bir mutfak robotunda parçalamak çok kolay.
Ben her zaman günlük nohut dozunu da içeren yeni salata fikirleri arıyorum, bu yüzden onları rendelenmiş Brüksel lahanası ile birleştirdim ve ev yapımı limon tahin sosları ve iyi bir za'atar serpme ile giydirdim. Kremalı, gevrek, keskin, lezzetli ve Şükran masanızda yan salata olarak hizmet etmek harika bir fikir. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- Salata için:
- 1 can / 15 ons nohut (durulanır ve süzülür)
- 1 bardak Brüksel lahanası (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı za'atar
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- Limonlu Tahin Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
- 3 yemek kaşığı su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 küçük diş sarımsak (soyulmuş ve rendelenmiş)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Nohutları durulayın ve tüm fazla sıvıyı temizlemek için iyice boşaltın. Büyük bir kaseye koyun.
- Kök ucunu her bir Brüksel filizinden kesin ve sonra ikiye bölün. Bir gıda işlemcisine yerleştirin ve parçalanana kadar püre haline getirin. Nohutlara ekle.
- Susam ezmesini su ve limon suyuyla birleştirerek limonlu tahin sosu yapın. Sarımsağı rendeleyin, ince bir rende kullanın ve tadı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Biraz daha ince bir kıvam istiyorsanız, ek bir çorba kaşığı su ekleyin.
- Nohut ve Brüksel lahanası, limonlu tahin sosu (veya daha fazla istenen) ve za'atarın yarısı ile atılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 331 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 18 g |