Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı un (tam buğday)
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı maya (aktif kuru)
- 1-1 / 2 çay kaşığı tuz
- 1-1 / 2 su bardağı ılık su
- 3/4 bardak süt
- 1/3 bardak pekmez
- 1/3 bardak tereyağı (erimiş)
- 1 bardak kuru üzüm
- 4 su bardağı un (ekmek)
Nasıl yapılır
- Büyük kasede, tam buğday unu, şeker, maya ve tuzu karıştırın.
- Su, süt, pekmez, tereyağı ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın.
- Hamur oluşana kadar ekmek unu karıştırın.
- Hamuru unlu tahtaya çevirip yaklaşık 8 dakika yoğurun, daha az miktarda hamurun gerektiği kadar küçük miktarlarda ilave edin.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun. Hamurun üst kısmına hafifçe yağlanabilmesi için, hamurları kasede ters çevirin. Plastik bir örtü ile örtün veya mutfak bezini temizleyin ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.
- Hamuru yumrukla .
- Hamuru tahtaya alın ve 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hamuru 2 adet somun haline getirin.
- Somunlarını iki adet yağlanmış 9 x 5 inç somun tavaya koyun. Kapağı kapatın ve yaklaşık 30 dakika ya da iki katına kadar yükselmeye bırakın.
- Yaklaşık 40 dakika boyunca 350 derece F'de veya üzerine dokunduğunuzda ekmek sesi duyuluncaya kadar pişirin.
Bütün mayalı ekmek tarifleri gibi, tarifi değiştirmek için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır, böylece diyetinize uygundur.
Bu tarifdeki buğday unu ununu buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
Şeker, kahverengi şekerle değiştirilebilir. Eğer vegan iseniz, normal toz şeker yerine Hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
Ekmek tarifi farklı gurme tuzları test etmekten korkmayın. Deniz tuzu kullanmayı severim.
Bu tarifte herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Bu düşük yağlı ve süt tozu içerir. Eğer vegansanız veya süt ürününe alerjiniz varsa, sütü hindistan cevizi, kaju, soya veya pirinç sütü ile değiştirebilirsiniz.
Tereyağı vegan bir alternatif ile değiştirilebilir. Smart Balance tereyağı kullanıyorum çünkü en küçük çocuğum süt ürünlerine alerjisi var ve tereyağının kullanımı kolay.
Bu tarifdeki her türlü kuru üzümü kullanabilir veya kuru üzüm kuru kayısı veya kuru kızılcık yerine kuru üzüm yerine kullanabilirsiniz.
Son olarak, klorlu veya yumuşak su sisteminden geçmiş su kullanmaktan kaçının. Ekmek mayalarını öldürmeyi önlemek için şişelenmiş su kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 413 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |