İşte kahvaltıda ve okul sonrası atıştırmalık olarak harika bir yulaf ezmeli kuru üzüm ekmeği. Tarif 2 tane ekmek için: şimdi yemek için bir tane ve biri daha sonra dondurmak için. Kuru üzümlerden hoşlanmıyorsanız, bunları hemen hemen hiç kuru meyve ile değiştirebilirsiniz. Kurutulmuş kızılcıklar, doğranmış kurutulmuş elma ve doğranmış kuru kayısı bu tarifte çok iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 çay kaşığı / 1 pkg / 1/4 oz. maya (aktif kuru)
- 1/4 bardak su (95 ila 110 derece F'ye ısıtıldı)
- 2 bardak süt (oda sıcaklığı)
- 2 yemek kaşığı şeker (kahverengi, paketlenmiş)
- 1-1 / 2 Yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 bardak yulaf (eski moda)
- 3 1/2 su bardağı un (ekmek)
- 1 1/2 bardak kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Büyük kase, maya ve ılık su ekleyin. Maya çözünene kadar karıştırın. Süt, kahverengi şeker, tereyağı ve tuz ekleyin. Karıştırınız. Yulafta karıştırın ve yulafın sıvı emmesini sağlamak için 5 dakika bekletin. 2-1 / 2 bardak unu karıştırın. Kalın bir hamur oluşana kadar, yavaş yavaş kalan unu, bir kerede 1/4 bardak ekleyin.
- Hafifçe unlanmış tahta üzerine hamuru açın. 10 dakika kuru üzümde yoğurun. Hamuru orta, yağlı kase içine koyun. Hamurun üst kısmına hafifçe yağlanabilmesi için, kasenin içine hamur çevirin. Kase temiz bulaşık teknesi ile ve 1 saat boyunca ılık, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine veya hamurun iki katına çıkmasına izin verin.
- Hamuru yumrukla. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve somunlara şekil verin. Somunları yağlanmış 1.5 qt. ekmek tava. Temiz dishtowel ile somunları örtün ve 45 dakika ya da iki katına kadar sıcak, taslak olmayan bir yerde yükselmesine izin verin. Fırında 45 dakika boyunca 375 derece F'de somun verilir. Rafta soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Ekmek hamurunun nasıl örgüleneceğini öğrenmek zor değildir.
Kahverengi şekeri, sertleşmesini önlemek için hava geçirmeyen bir kaba saklayın.
Kahverengi şekeri ölçerken, reçete size aksi belirtilmedikçe her zaman ölçüm kabına veya kaşık içine doldurun.
Ekmeklerinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
Yumuşak bir kabuk üretmek için fırınlamadan hemen sonra tereyağı ile tencereye fırçayı sürün.
Koyu, parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce sütle fırınlayın.
Parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce yumurta beyazı ile fırınlayın.
Fırında pişirirken suyla püsküren ekmekler gevrek bir kabuk oluşturacaktır.
Kuru süt tozu dönüşüm tablosu için bir süt var. Tarifdeki sütü değiştirirken suya ne kadar kuru süt katılacağını bulmak için bunu kullanın.
Bu tarifte herhangi bir süt çeşidini kullanabilirsiniz: süt, yağsız, az yağlı, vb. Süt, su ve yağsız kuru süt ile de değiştirilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 316 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |