Tamale Dolgular Denemelisiniz

Tamales yapmayı planlarken, hangi doldurma veya dolgu maddelerini hazırlayacağınıza karar vermeniz gerekecektir. Birçok Meksikalı bir büyükanne, bir tamalın en önemli kısmının doldurma değil, mısır hamuru ya da masalarının, malzemelerin, dokuların ve preparasyonun uyumlu olduğunu iddia edeceklerdir. Her şeyden önce, tamamen hamurdan oluşan dolguları olmayan tamales var, ama bir çeşit masa olmaksızın bir tamama olamaz.

Ancak, çoğu, masaların büyük önem taşıdığını düşünürken, dolgunun da kişinin tamale deneyimi üzerinde büyük bir etkisi olduğu inkar edilemez. Hamur için neredeyse bir garnitür olarak kullanıldığında bile, tamale'nin adı genellikle mısırın içinde ne olduğunu ifade eder: tamales de salsa verde (yeşil sos), tamales de rajas y queso (şili şeritler ve peynir), tamales de pollo con mol (tavuk ve köstebek sosu), vb.

Tamale dolguları gökyüzündeki yıldızlar kadar sayılır ve bunları yapan bireyler kadar benzersiz olabilir. Aşağıda, kendi yaratıcı tamales "meyve suları" akan almak için birkaç temel denenmiş ve gerçek lezzetli Meksika dolgular vardır.

Bu dolguların çoğu, sığır eti, tavuk, karides veya fasulyeleri pişirmek veya chiles'leri kavurmak ve tohumlamak için ekstra bir adımı içerdiğinden, tamale yapım sürecinin o kısmına zaman ayırmanız gerekir.

Biliyor musun? İspanyolcada tamales kelimesinin doğru tekil formu, tamale değil, tamale'dir. Un tamal, dos tamales, tres tamales vb.

Otantik Dana Tamale Dolum

Malzemenin bu doldurma için hazırlanması için gereken pişirme süresi, güveçte sığır eti için 7 saat veya fırında 4 ila 5 saat, patatesler için 30 dakikadır.

Birlikte karıştırmak:

Yeşil Şili Tamale Doldurma

Bu doldurma için malzemeleri hazırlamak için pişirme süresi, broiler ya da odun kömürü altında veya mikrodalgada 5 ila 8 dakika olan biberleri kızartmanın zamanıdır.

birleştirin:

Ayrıca, 1/2 bardak bütün mısır tanelerini hamurun içine karıştırın.

México del Sur Tamale Doldurma

Bu doldurma için malzemeyi hazırlamak için pişirme süresi, tavuk göğsü pişirmek için gereken süredir, 20 dakika, ocakta ya da yavaş bir ocakta 2 ya da 3 saat, ya da 4 ila 5 saat arasında yavaş bir ocakta pişirilir. düşük.

Birlikte karıştır:

Yucatan Tamale Doldurma

Bu doldurma için malzemeler için pişirme süresi, yaklaşık 30 dakika olan küplü tavuk pişirmenin zamanıdır.

Birlikte karıştırmak:

Siyah Fasulye ve Peynir Tamale Doldurma

Bu doldurma için malzemeler için pişirme süresi yaklaşık 2 saat olan fasulye pişirmek için gereken süredir, ancak 1 saat sonra bunları kontrol etmelisiniz.

birleştirin:

Mariscos (Deniz Ürünleri) Tamale Doldurma

Doldurma için kullanılan malzemeler için pişirme süresi kullanılan deniz ürünlerine bağlıdır. Karides yaklaşık 5 dakika içinde pişirilebilir.

Birlikte karıştır: