Gelenekle Git veya Kişisel Tadını Takip Et
Çay ya da şekeri çayya ekleme kararı, neyin uygun olduğuna dair bir tartışma olmasına ya da daha iyi tadımlı fincan çayı oluşturmasına rağmen, kişisel tercih meselesidir. Birçok çay uzmanı, çayın asla süt veya şeker içermemesi gerektiğini tartışır. Bazıları, eğer bu ilaveleri yapmak zorundaysanız, çayın düşük kaliteli ve içmeye değmez olduğunu bile söyleyebilir.
Snobbery seviyesinin ötesinde, süt ya da şeker küpü ile zevkli çaylar var.
Ek olarak, İngiltere'den Tibet'e kadar uzanan, süt, şeker ya da her ikisini de ekleyerek birçok gelenek var.
Nasıl seversin
Her şey söylendiğinde ve yapıldığında, kişisel bir zevk meselesi olmalı. Çayınızda süt ve şekerin tadını çıkarırsanız, ekleyiniz. Sonuçta, onu içen kişi sizsiniz, bu nedenle çay içmenin “kuralları” denen şey, zevk almazsanız anlamsızdır.
Bu, birçok insanın süt ve şekerle sevdiği bazı çaylar var, diğerleri ise hiçbir katkı olmadan en iyiler. Bir fincan çayı geliştirip geliştiremeyeceğinizi merak ediyorsanız, bu önerileri dikkate alın.
Şüphe duyduğunuzda yapabileceğiniz en iyi şey, süt veya şeker eklemeden önce yeni bir çayın birkaç yudumunu almaktır. En çok keyif aldığınızı fark ederseniz, bir dahaki sefere o çayı demledikten sonra eklemeleri atlayın.
Bolder, Daha İyi
Genel olarak, cesur, büzücü siyah çaylar (veya Çin ve Tayvan'da bilindiği gibi kırmızı çaylar ) süt ve şekerin eklenmesi için en iyi bahisler olacaktır.
Bu, Hindistan'dan ( Darjeeling hariç), Sri Lanka (eskiden Ceylon), Endonezya ve Afrika ve Güney Amerika'nın bir çok tek köklü çayını içerir. Ayrıca İngiliz kahvaltısı ve Earl Grey dahil olmak üzere popüler çay karışımlarından herhangi birinde eklenebilir.
Earl Grey çay sadık hayranları olduğu için onu içmek için birçok tercihleri vardır.
Ingiltere'de, genellikle tatlandirilir ve sütün nadiren kullanilmasina ragmen bir limon sosu eklenir. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde, süt eklemek çok yaygındır. Sonra tekrar birçok kişi olduğu gibi tercih ediyor.
Barut yeşil çayı gibi bazı yeşil çaylar biraz şekerden yararlanabilir. Bununla birlikte, beyaz çaylar , oolong çaylar , pu-çaylar ve çoğu yeşil çaylar şekerle nadiren artar. Nedeniyle ilgili bazı teoriler var. Örneğin, birçok insan beyaz çayların çok hassas olduğunu ve herhangi bir geliştirme için oolongun çok karmaşık olduğunu düşünür.
Özel Sütlü Çaylar
Çok çeşitli çay tarifleri aslında süt gerektirir ve bunların çoğu da tatlandırılır. Bunlar süt çayları kategorisine giriyor ve dünya çapında keyif alıyorlar.
İngiltere, İrlanda ve İskoçya'da, örneğin, "inşaatçılar çaylar" var. Uygun bir bardak demlemek için zaman alamayan inşaat işçileri tarafından geliştirilen, bu süt veya birkaç küp şeker gerekli olan çok güçlü aromalı olduğu bilinmektedir.
Almanya'daki East Friesland'ı ziyaret ederseniz, muhtemelen kremalı çayla karşılaşırsınız. Doğu Frizcesi çayı olarak bilinen bu, yoğun kremalı ve kaya şekerli güçlü demlenmiş Assam çayının espresso büyüklüğünde bir porsiyonudur. Öğleden sonra çayının bir versiyonu olan İngiltere'nin “kremalı çayı” ile karıştırılmaması, içmenin gerçek bir yolu değil.
Hindistan'ın ünlü masala chai çayı jaggery veya şekeri ile tatlandırıcı olarak kullanıyor. Tibet ve Nepal, lezzetli yak süt veya tereyağı çayları için bilinir. Hong Kong'dan, şekerli yoğunlaştırılmış sütle birlikte tatlı sütlü çay ve tatlı kabarcık çayları Tayvan'ın gözdesi. Kuzey Amerika'da, çay latte çok popüler ve genellikle şeker veya basit şurubu ile tatlandırılır.
Bu sütlü çay tariflerinden herhangi biri - ve daha fazlası - evde yapılabilir. Genelde oldukça kolay olsalar da, sık sık, sütü dökmekten ya da bir şeker kamışı düşürmekten daha karmaşıktırlar.
Süt tutun
Ayrıca şekerle tercih edilen ve süt içermeyen birçok çay vardır. Özellikle Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde buzlu çay genellikle tatlandırılır .
Bazı çay-ot karışımları da tatlandırılmış olarak servis edilir. Bu, haşlanmış Barut yeşil çay, şeker ve nane yaprakları yapılmış Fas nane çayı içerir.