Bu kolay tarçın ve kahverengi şeker kırıntısı bir kare veya yuvarlak katmanlı kek tavada tepesinde kahve kek fırında. Bu harika nemli kahve pastasının her ısırması, hafifçe baharatlanmış kahverengi şeker streusel topping'in cömert bir miktarını içerir. Keki biraz sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kıyılmış fındık olmadan lezzetlidir ve başka bir bezeme gerektirmez, ancak 1/4 ila 1/2 bardak kıyılmış ceviz veya cevizleri streusel topping karışımına eklemekte özgürsünüz. Ya da streusel eklemeden önce meyvenin üzerine taze yaban mersini serpin.
Ne İhtiyacınız Var
- Topping için:
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1/4 bardak elenmiş
- çok amaçlı un
- 1/4 bardak tuzlu tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı
- Tarçın
- Kek için:
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük
- yumurta (dövülmüş )
- 3/4 fincan toz şeker
- 1/3 bardak eritilmiş tereyağı (tuzlanmış veya tuzsuz)
- 1/2 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını 325 F'ye ısıtın.
- Tereyağı ve un 8 inç veya 9 inç kare veya yuvarlak tabakalı kek tavası.
- Küçük karıştırma kabında, 1/4 fincan çok amaçlı un ve tarçın ile 1/2 fincan kahverengi şeker birleştirin. Karışımı karıştırın ve daha sonra 1/4 fincan yumuşatılmış tereyağında çatal veya parmakla karıştırın. Streusel'i kenara koyun.
- Bir orta kabın içinde 1 1/2 bardak çok amaçlı unun kabartma tozu ve tuzu ile birleştirilmesi; bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, yumurtayı hafifçe dövün ve sonra şekeri ve 1/3 fincan eritilmiş tereyağını yendi. Süt ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Un karışımını karıştırın ve iyice karışana kadar düşük hızda karıştırın.
- Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yayın.
- Kahverengi şeker streusel tepesi karışımı meyilli üzerinde eşit olarak serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Dilimleme işleminden önce tel raf üzerindeki tavada kısmen soğutun.
- Hala sıcakken kahve keki kareler halinde kesin.
- Pastayı bir kepçe dondurma ve çilek ile bir tatlı olarak servis edin ya da kahvaltı veya brunch keki olarak servis edin.
- Kahve keki buzdolabını 1 haftaya kadar saklayın veya 3 ay kadar ağır dondurucuda dondurun.
Make-Ahead Tip - Önceden ya da bir gün önce streusel'i hazırlayın ve pasta hazırlamak ve pişirmeye hazır olana kadar soğutun.
Varyasyonlar
- Tarçın Pekanlı Kırıntı Tepesi ile Streusel Kahve Kek Tepesi - doğranmış cevizler veya kırıntıları streusel tepesi için 1/4 1/2 bardak ekleyin.
- Yaklaşık 1 fincan taze yaban mersini, ahududu veya doğranmış taze çekirdeksiz kiraz serpin.
- Streusel karışımı ile tepesi önce meyilli içine 1/2 ila 1 bardak reçel girdap.
- Meyvenin üzerine bir avuç çikolata parçasını serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 457 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |