Deniz hıyarı , denizyıldızı ve deniz kestanesi ile yakından ilişkili olan dikdörtgen şekilli, jelatinimsi bir yaratıktır. Deniz hıyarı dürüstçe ismiyle gelir: gerçekten bir salatalık şeklindedir. Aslında, bir afrodizyak olarak itibarını açıklayabilir, açıkça fallik bir görünüme sahip olduğunu söyleyebiliriz. Bir başka ayırt edici özellik ise, ağzında bulunan ve yiyecek almak için kullandığı dokunaçlardır.
Diğer isimler
Dünyada okyanuslarda yüzlerce çeşit deniz salatalığı bulunur. Nereye gittiğinize bağlı olarak, romantik sondajdan biraz daha az çekici deniz sıçanına kadar her şeyi denir. Bazen deniz sümüklübölgesi olarak da anılır, çünkü gerçek deniz sümükleri tamamen başka bir hayvandır.
Deniz hıyarının Çin ismi - hai shen - kabaca "deniz ginsengi" ye dönüşür. Bunun, deniz salatalıklarının afrodizyak olarak kabul edilmesinin ya da oldukça sağlıklı olduğu düşünüldüğünden emin değil. Ayrıca, Çin mutfağında diğer mutfaklardan daha ağır gıda ağırlığının dokusu olarak kayganlık hissi ile ilgisi olabilir. Her halükarda, Çinliler yüzyıllardır deniz salatalıklarını toplamaktadır.
Kendini Savunma Mekanizmasında Oluşturulan Tıbbi Kullanımlar
Deniz hıyarının daha ilginç özelliklerinden biri, "otomatik iç çıkarma" olarak bilinen bir kendini savunma mekanizmasıdır. Yeterince tehdit altındaysa, hayvan kendini bağırsak bölgesinden kurtaracaktır.
Garip bir sucul intihar biçimi olmaktan uzak olan hayvan, eski olanı değiştirmek için hızla yeni bir sindirim yolunu büyütüyor.
Tıbbi Kullanımlar
Çin tıbbında, geleneksel Çin tıbbında deniz hıyarı, insanlardaki yüksek tansiyondan pot-karınlı domuzlarda eklem ağrısına kadar her şeyi tedavi etmek için kullanılmıştır.
Deniz Salatalık Hazırlanması
İlk kez yakalandığında, deniz hıyarı okyanus tabanından yemek tabağınıza geçiş yapmadan önce kapsamlı bir hazırlık gerektirir. Karmaşık prosedür birkaç gün içinde gerçekleşir ve karnı açmak ve bağırsakları çıkarmak , aynı zamanda hayvanı birkaç kez yıkamak ve kaynatmaktır. Temizlenmiş ve ıslatılmış taze deniz salataları, Asya pazarlarında, genellikle soğuk yiyecekler bölümünde veya su kaplarında bazen mevcuttur.
Birçok Asya mağazası da kurutulmuş bir kuru çimentoya benzeyen kurutulmuş deniz salatalığı taşır (neyse ki ağır değildir!) Ayrıca pişirmeden önce birkaç saat bekletilmelidir.
Nasıl Pişirilir
Tofu gibi , deniz hıyarı tatsızdır ancak yemeklerin ve baharatların tadına bakma kabiliyetine sahiptir. Çorbalar, tavada kızartmalar ve bazı kızarmış yiyeceklerde kullanılır.