Tatlı patatesler bu dolgun portakallı köfteleri biraz tatlı ve antioksidanlarla doldurur. Onları diğer gnocchi'nin olduğu gibi servis et. Tatlı patates gnocchi özellikle kahverengi tereyağı ve adaçayı ya da bol miktarda Parmesan peyniri içeren bir kremalı sosta lezzetli bir şekilde lezzetlidir. Bunun yerine düzenli patates gnocchi mi arıyorsunuz? Patates Gnocchi Nasıl Yapılır .
Tatlı patateslerin daha yoğun dokusu, bu gnocchi'nin her amaca uygun un veya ekstra lif ve besin maddeleri, tam buğdaylı unlu unlar kullanılarak üretilebileceği anlamına gelir. Seçim senin!
Bu tarif çok gnocchi yapar. Ekstralar fırın tepsisine serilebilir, dondurulabilir ve yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarılabilir ve altı aya kadar dondurulabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo tatlı patates
- 1 çorba kaşığı ince deniz tuzu (pişirme suyu için)
- 21/2 bardak kepekli unlu un veya çok amaçlı un, artı haddeleme ve şekillendirme için daha fazla
- 1 büyük yumurta
Nasıl yapılır
- Tatlı patatesleri soyun ve büyük, benzer boyuttaki parçalara ayırın. Tatlı patates parçalarını büyük bir tencereye koyun ve su ile kaplayın. Tuzu ekleyip kaynatın. Tatlı patatesler yumuşayana kadar pişirin. Onları iyice boşaltın ve tatlı patates parçalarını boş, sıcak tencereye iade edin. İçlerindeki fazla suyu buharlaştırmak için biraz sallayın.
- Tatlı patatesleri iyice ezin. Bunu yapmanın en hızlı yolu, eğer varsa, onları bir çavuşun üzerinden itmek. Ama büyük bir çatal veya patates ustası da işe yarıyor.
- Un, bir hamur oluşana kadar, bir seferde un 1/2 bardağı karıştırın. Son 1/2 bardağa ihtiyacınız olabilir veya olmayabilir. Hamur çok yumuşak olacaktır.
- Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Bir kaşık hamurunu kaynar suya bırakın, karıştırın ve yüzeye kadar yüzene kadar pişirin ve 30 saniye daha pişirin. Hamur örneğini çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Eğer bir arada tutulursa, yumurtayı eklemeden reçete ile devam edin. Eğer parçalanmışsa, yumurtayı karıştırın: önce, hamur birbirinden ayrılacak ve hepsi kaybolabilir, karışmaya devam edebilir - hamur bir araya gelecektir. Yumurtanın eklenmesi hamurun aşırı ıslanmasını sağladıysa, bir başka 1/2 bardak unu karıştırın.
- Hamuru dört eşit bölüme ayırın. Her seferinde biriyle çalışarak, hamuru iyi değersiz bir yüzeye dökün ve 1 inç kalınlığında bir yılana doğru yuvarlayın. 1/2-inç parçalar halinde kesin ve unlu bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurla tekrarlayın.
Not: Bu noktada, aynı günü kullanmayı planladığınız gnocchi'yi dondurabilirsiniz. Dondurulmuş gnocchi'yi taze kadar pişirin - pişirme suyunun üst kısmına süzülmeleri biraz daha uzun sürecek .
- Yukarıdaki örnek için tarif edildiği gibi köfteleri tuzlanmış suda pişirin, tencereye dalmamaya dikkat edin ve yüzeye yüzdükten sonra yaklaşık 30 saniye pişirin. Kalan gnocchi'yi pişirirken toplu işlerde çalışın ve sıcak bir fırında tereyağlı tereyağını fırında pişirin. Tereyağı ve Parmesan, esmer tereyağı ve adaçayı , pastırma ve ricotta ya da en sevdiğiniz makarna soslu bu tarifle servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 1,136 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |