Pastırma, bu doyurucu patates çorbasını, pırasa ve soğanla tatlandırır. Lezzetli ve doyurucu bir yemek için kabuklu börek veya mısır ekmeği ve atıştırılmış bir salata servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 dilim domuz pastırması
- 2 büyük pırasa (sadece beyaz kısım, temizlenmiş, ince dilimlenmiş)
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (
- ekstra bakire )
- 3 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 3 bardak
- tavuk suyu
- 2 bardak patates (doğranmış)
- 2 bardak
- yarım buçuk (ya da tam süt)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (taze doğranmış)
- Tadı tuz
- Karabiber, tadı
- Garnitür: taze doğranmış maydanoz (veya ince dilimlenmiş yeşil soğan üstleri)
Nasıl yapılır
- Orta ateşte neredeyse gevrek olana kadar büyük bir tencerede pastırma pişirin; kağıt havlulara ve parçalara ayırın. Kenara koyun. Damlacıklardan 1 tatlı kaşığı dökün.
- Tereyağı ve yağ ile birlikte pırasa ve doğranmış soğan ekleyin. Karışımı, pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Un, soğan karışımı üzerine serpin ve karıştırın. Tavuk suyu ve patatesleri karıştırın. Kalınlaşana kadar karıştırın.
- Patatesler ihale edilene kadar 15 dakika kadar kısık ateşte kızartın ve pişirin.
- Yarım buçuk veya krema ile karıştırın ve ısıtın.
- Kıyılmış maydanozu ve tuz ve karabiberi tadın.
- Ufalanmış pastırma ve taze doğranmış maydanoz veya ince dilimlenmiş yeşil soğan üstleri ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 745 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |