Bu salata, tadı uyandırıcı tatları ve dokuların karışımıyla sizi uçurur. Ve bir bonus olarak, çok sağlıklı, artı düşük kalori ve yağ. Vejetaryen ise, pişmiş karides, tavuk veya derin yağda kızartılmış tofu ekleyerek tam bir yemek olarak tadını çıkarın. Her neyse onu atmak, bu taze tadım salata tüm mutfak hayranları tarafından eleştiriler kazanmak için emin olacaktır!
Ne İhtiyacınız Var
- Salata sosu:
- 3 çorba kaşığı.
- balık sosu veya 4 çorba kaşığı. soya sosu
- 1/4 fincan taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı. kahverengi şeker, ya da daha fazla tat
- 1 ila 2 çay kaşığı. Tay biber sosu veya 1/3 ila 1/2 tsp yerine. kurutulmuş ezilmiş biber (biber gevreği)
- Salata:
- 1/4 bardak kuru rendelenmiş unlu mamul hindistan cevizi (pişirme için kullandığınız tür)
- 2 firma olgunlaşmamış mango (mangolar yeşil renkli veya kırmızı-turuncu olabilir)
- 2 bardak fasulye filizi
- 1/2 bardak doğranmış taze kişniş (kişniş)
- Dilimlenmiş 3 ila 4 adet taze soğan
- 1 bardak pişmiş tavuk veya karides veya kızarmış tofu (küçük küpler halinde kesilmiş), isteğe bağlı
- 1 adet taze kesilmiş kırmızı biber, isteğe bağlı
- Bir avuç fıstık ya da kaju fıstığı, tamamen ya da kabaca doğranmış
- 1/3 bardak taze fesleğen
Nasıl yapılır
- Tüm salata sosu malzemelerini bir kapta veya bardağa karıştırın. Pansuman, tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu bir karışım olmalı, ancak ekşi daha tatlı. Kenara koyun.
- Hindistan cevizi kuru bir tavada veya wok yerleştirin. "Kızartın" hindistancevizi, sanki kızartıyormuş gibi, orta ateşte 2 ila 3 dakika ya da hafif altın-kahverengiye dönüşene kadar kokulu. Soğuması için bir kaseye aktarın.
- Keskin bir eşleme bıçağı kullanarak, cildi mangolardan ayırın. Mango'nun eti sert ve açık sarı-turuncu olmalıdır.
- Orta boydan büyük boy rende (lahana salatası için kullanacağınız tür) kullanarak mangoların etini bir karıştırma kabına doğru rendeleyin. Mango'nun merkezinde büyük bir düz taş olduğunu unutmayın.
- Fasulye filizi, kişniş, taze soğan, pişmiş tavuk, karides veya tofu (eğer kullanılıyorsa), taze kesilmiş biber (eğer kullanılıyorsa), artı kızarmış hindistan cevizinin yarısını ekleyin. Birleşmek için iyi at.
- Soyunma ekleyin ve tekrar atın. Bir tat testi yapın - gerekirse daha fazla balık sosu veya tuz yerine soya sosu ekleyin. Daha hoş isterseniz, biraz daha şeker ekleyin (tatlım da çalışır). Daha fazla baharat tercih ederseniz, daha fazla acı sos ekleyin. Çok tuzlu veya tatlı ise, daha fazla limon suyu ekleyin.
- Servis tabağına yerleştirin. Üstüne fındık, fesleğen ve kalan kızarmış hindistancevizi serpin.
İlerleme İpucu Yap
Bu salatayı bir partiye hazırlamak için mangoyu zamanın önünde rendeleyin ve buzdolabında kapalı bir kapta koyun. Ayrıca, hindistancevizi kızartın, pansumanı hazırlayın ve malzemelerin geri kalanını elinizin altında bulundurun. Sonra misafirleriniz geldiğinde, bir araya getirin, atın ve hizmet verin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 885 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 41 g |