Bu muhteşem deniz mahsulleri salatasının her ısırması, Tay lezzetlerinin tadında bir patlama sunuyor! Aynı zamanda, pansuman deniz ürünlerinin taze tadı asla yenilmez, aksine tüm doğal sükunetini ortaya çıkarır. Bir okyanusu çevreleyen neredeyse her ulus kendi türünde deniz mahsulleri salatası içerisindeyken, kesinlikle bu Tay versiyonunu en iyilerinden biri olarak göreceksiniz! Glutensiz gümüş noodle'ların eklenmesi sayesinde harika bir meze, garnitür veya hatta ana yemek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 200 g. noodle'lar (cam veya "selofan" olarak da bilinir, çünkü "fasülye" olarak bilinirler)
- 15 ons / 400 g. deniz ürünleri (karides, kalamar, istiridye, mürekkepbalığı, midye gibi taze veya dondurulmuş deniz mahsulleri)
- 1
- limon otu (ince dilimlenmiş sap)
- 1 bardak kişniş (gevşek taze)
- 1 bardak fesleğen (taze Tay fesleğen fesleğen ve tatlı İtalyan fesleğen çalışacak)
- 3 taze soğan (dilimlenmiş soğan)
- 1
- domates , (küçük kamalar halinde kesilmiş)
- 1 küçük (veya 1/2 orta salatalık, kibrit çöpü benzeri parçalar halinde kesilmiş)
- Salata Sosu için:
- 1 kireç suyu (3-4 yemek kaşığı veya yerine limon suyu)
- 4 çorba kaşığı.
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı. soya sosu (glutensiz diyetler için düzenli veya buğdaysız soya sosu)
- 1-3 çay kaşığı.
- acı biber sosu (1 = hafif, 2 = orta, 3 + = sıcak); VEYA 1-3 + taze kırmızı veya yeşil biber yerine. kıyılmış)
- 5 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/3 bardak kişniş (sapları da dahil olmak üzere taze doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı. şeker (tatlı ve tuzlu ekşi tatları tercih ederseniz, şekeri çıkarınız)
- İsteğe bağlı: marul yatağı (veya
- Salata yerleştirmek için Çin lahanası
Nasıl yapılır
Limon otu nasıl satın alacağınız ve hazırlayacağınız hakkında daha ayrıntılı talimatlar için, bkz: All About Lemongrass Guide
- Erişteleri soğuk suda 1 saat ya da çok yumuşak olana kadar bekletin. VEYA aceleniz varsa, yumuşak ve saydam olana kadar (yaklaşık 10 dakika) erişteleri hafifçe kaynatın.
- Erişte ıslatılırken (veya kaynatılırken) tüm salata sosu malzemelerini bir bardağa koyun. Birleştirmek için iyice karıştırın. Kenara koyun.
- Erişte soğuk su ile durulayın. Tamamen boşaltın ve büyük bir karıştırma kabına kaydırın.
- Çorba tipi bir tencerede kaynatmak için 3-4 bardak su getirin. Limon dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar kaynatın (1-2 dakika).
- Deniz ürünlerini ekleyin ve 1-2 dakika kaynatın ya da sadece deniz ürünleri pişene kadar. Aşırı karıştırmamaya çalışın, çünkü bu lastiği yapacaktır.
- Limon da dahil olmak üzere deniz mahsulleri tahliye edilir. Soğuk su ile durulayın. Drene edilmiş deniz mahsulleri ve limon otlarını karıştırma kabına (eriştelerle birlikte) ekleyin.
- Karıştırma kabına ekleyin: taze kişniş ve fesleğen, taze soğan, domates ve salatalık.
- Şimdi salata sosunu üstüne dökün, birleştirmek için iyice savurun.
- Bir tat testi yapın. Yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ekleyin. Yeterince baharatlı değilse, daha fazla acı sos veya taze biber ekleyin. Tadı için ekşinizse biraz daha şeker katın.
- Zamanınız varsa, salatanın buzdolabında 1 saat veya daha fazla oturmasına izin verin. Sonra tekrar at ve hizmet et.
- Servis etmek için, salatayı yeşil veya kırmızı marulun ya da Çin lahanasının yatağına koyun. Bu salata soğuk bir lager ya da en sevdiğiniz beyaz şarabın soğutulmuş bir bardakla iyi bir şekilde evlenir. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,538 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 9 g |