Ayrıca "som tum" veya "som tam" olarak da adlandırılan Tay papaya salatası, eğlenceli ve baharatlı bir garnitür. Tayland mutfağında olsa da papaya salatası, genellikle balık sosu ve karidesle yapılan pesesetal bir yemektir, bu vejetaryen (ve vegan !) Som tüm tarifi de bol miktarda lezzete sahiptir. Balık sosu yerine soya sosu kullanır ve karidesleri yeşil fasulye, çeri domates ve kavrulmuş yer fıstığı gibi diğer fantastik dokulu malzemelerle özlemezsiniz.
Bir spiceer tabağı tercih ederseniz, daha fazla chiles ekleyebilirsiniz, ancak küçük Taylandlı chilies kullanıyorsanız, onlar boyutu için aldatıcı bir şekilde sıcaktır, bu yüzden emin değilseniz, üçten fazla toplam eklememenizi tavsiye ederim Ne yaptığını biliyorsun!
Batılıların genellikle papayayı yumuşak, olgun ve orangey renkli bir tropik meyve olarak düşündüklerini, ancak bu yemeğin, yeşil, dışta yeşil ve içeride soluk sarımsı bir renk olan, açılmamış yeşil papaya ile yapıldığını unutmayın. Yeşil papaya bulmak için Asyalı bir bakkal tarafından durmak gerekebilir ve ne yaparsanız yapın, bu tarifi olgun bir papaya ile yapmaya çalışmayın! Sadece işe yaramayacak!
Ayrıca bakınız: Denemek için daha kolay vejetaryen Tayland yemek tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak sert yeşil papaya (rendelenmiş, deri dahil değildir)
- 1/4 fincan yeşil fasulye (doğranmış)
- 1/4 bardak havuç (rendelenmiş)
- 1/4 bardak lahana (ince şeritler halinde dilimlenir)
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 8-10 adet kiraz domates (yarım dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 veya 2 küçük Tay yeşil veya kırmızı chilis (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı limon veya limon suyu
- 1/2 çay kaşığı ham şeker (veya 1 çay kaşığı bal veya
- agav nektarı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı kavrulmuş fıstık
- marul (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Fıstık hariç tüm malzemeleri birleştirin ve iyice atın. Mümkünse, bir harç ve havaneyle birlikte ezin. Zamanınız varsa en az 2 saat Chill.
- Fıstık ekleyin ve isterseniz marul yatağında soğuk olarak servis yapın.
Vejeteryan som tam salata tadını çıkarın!
Geleneksel olarak, sarımsak ve chilis önce harç ve havanda ile püre haline getirilir, sonra kireç eklenir. Bazı insanlar yer fıstığını da parçalara ayırırken, bazıları da yer fıstığını en sonunda ekleyerek ezilmezler.
Daha sonra, domatesler malzemelerin geri kalanına eklenmeden önce hafifçe parçalara ayrılır.
Tayland'da, som tüm yapımcısı, eğer gerekliyse baharatları ayarlamak için genellikle sosun tadı alır ve eğer bir papaya salatanızı sokak satıcısından satın alırsanız, ambalajlamadan önce size bir tat sunarlar. Senin için ya da kaplama.
Ayrıca bakınız: Daha yaratıcı vejetaryen ve vegan salata fikirleri