Suşi, deniz mahsulleri ve sebzeler gibi diğer malzemelerle birleştirilmiş sirkeli pirinç (“ Sushi Rice ”) içeren herhangi bir yemektir. Suşi pirinci nori (deniz yosunu) ile sarıldığında ve yuvarlandığında, bir suşi rulosu.
Suşi ruloları veya Hosomaki, Japonya'da çok basit ama popüler bir suşi. Hoso, ince anlamına gelir ve maki rulo anlamına gelir. “Ince” deriz çünkü Futomaki adı verilen kalın rulolar da vardır. Malzemelerin ve pişirme tekniğinin basitliğinden dolayı, Geleneksel edo tarzı suşi ruloları veya hosomaki, bir ana bileşenden oluşur ve genellikle dışarıda nori ile sarılır. Hosomaki, ev yemekleri ve restoran yemekleri için uygundur.
En popüler iki Hosomaki, Tekkamaki, ton balığı ve Kappamaki, salatalık böreği. Tekkamaki, beyaz pirinceye karşı oldukça kırmızı bir renge sahip çiğ ton balığı kullanır. Tekka isminin, sıcak demirin bu renkten geldiği söyleniyor. Her rulo için sadece biraz balıka ihtiyacın var.
Hosomaki'nin kalın suşi rulolarından daha kolay rulo olması, bu yüzden California Rolls ve Dragon Rolls gibi suşi rulolarına geçmeden önce pratik yapmak için mükemmeldir. Rulo yapmak için birkaç kez gerekebilir. o. Denemek için fazladan pirincin ve dolguların olmasını ve eğlenmenizi öneririz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 bardak suşi pirinci (hazırlanmış)
- 4 sayfa
- nori (kurutulmuş deniz yosunu) (yarım kesilmiş)
- 115 gram.
- suşi dereceli ton balığı
Nasıl yapılır
- Noriyi yarıya (4 x 7 1/2 "veya 10 x 19cm) kesin.
- Ton balığı ince ve uzun çubuklar 1/2 "(1 cm) kalınlığında ve 7 1/2" (19cm) uzunluğunda kesin.
- Bambu suşi matını, çalışma yüzeyine düz, bambu kaburgaları soldan sağa koyun, böylece matı sizden uzaklaştırabilirsiniz.
- Bambu hasırın (makisu) üstüne, deniz yosununun uzun kenarlarından biri ile suşi matının ön kenarına yakın bir yere koyunuz (yakınınızdaki kenar).
- Nori tabakasının üstüne yaklaşık 3/4 fincan suşi pirinci sürün.
- Ton balığı yatay olarak pirinci üzerine yerleştirin.
- Suşiyi bir silindir haline getirmek için ileriye doğru bastırarak, bambu hasırını toplayın. Suşi matı ile kılavuzlama çubuğunun ön ucundan diğer uca doğru yuvarlayın. Ruloları rulo rulo gibi sıkın, paspası sıkın.
- Bambu hasırına sıkıca bastırın ve ruloyu keçeden çıkarın.
- Daha fazla rulo yapın.
- Suşi dilimlemeden önce bıçağı ıslak bir bezle silin.
- Haddelenmiş suşiyi, ısırık parçalarına kesin. Soya ve wasabi ile hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 47 mg |
| Karbonhidratlar | 125 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 14 g |