Bu basit, lezzetli kara gözlü bezelye, su ve soğanla mükemmel bir şekilde pişirilir ve bezelyeleri önceden ıslatmaya gerek yoktur. Bezelye et ilave edilmeden pişirilir, ancak isterseniz dilimlenmiş jambon veya jambon eklenebilir. Daha fazla fikir için ipuçları ve varyasyonları görün.
Her ne sebeple olursa olsun, bezelye ve fasülyeler, bazen yavaş pişiricilerde sert kalırlar. Birçoğu tuz ve asidik bileşenlerin yumuşamayı yavaşlattığını düşünüyor. Kara gözlü bezelye püresini sağlamak için, tuzu veya tuzları bir tuz veya bir tereyağı ekledikten sonra 15 ila 20 dakika pişirin.
Bezelye, sıcak haşlanmış pirinçle servis edilir veya çorba veya yeşilliklere eklenir. Taze pişmiş mısır ekmeği ve pirinç veya yeşillikleri ile muhteşem bir yemek hazırlıyorlar ; Yeni Yıl Günü yemeğinin önemli bir parçası. Yeşiller kağıt parayı temsil ederken paraları simgelediği söylenir. Yeni Yıl Günü'nde ikiyi yemek, önümüzdeki yıl içinde şans ve refah getirecek.
Bu bezelye konserve kara gözlü bezelye için mükemmel bir alternatiftir ve hazırlık daha kolay olamazdı! Büyük bir parti yapın ve gelecekteki yemekler için dondurucu torbalarda dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kuru siyah gözlü bezelye
- 1 büyük soğan, dörde ve dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 6 bardak su
- 1 çay kaşığı kosher tuzu ya da tadı
Nasıl yapılır
Soğuk akan suyun altında bir kasapta kara gözlü bezelye durulayın. Onları seçin ve hasarlı veya yanlış biçimlendirilmiş bezelye çıkarın. Bezelye dilimlenmiş soğan ve kıyılmış sarımsak ile birlikte yavaş ocakta koyun. Taze çekilmiş karabiber ve suyu ekleyin.
Yavaş pişiriciyi kapatın ve yaklaşık 5 ila 6 saat kadar düşük pişirin (yaklaşık 3 saat yüksek). İstediğiniz gibi tadın ve tuz veya baharatlı tuz karışımı ekleyin.
15 ila 20 dakika pişirmeye devam edin.
Sıcak pişmiş mısır ekmeği, pilav ve pişmiş yeşillikler ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Sebzeli Kara Gözlü Bezelye - Dilimlenmiş soğan ile birlikte yaklaşık 1 bardak kıyılmış havuç ve bezelye ekleyin. Ya da tuzu eklerken konserve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Eğer arzu edilirse, tuzu eklediğinizde kuru bezelye ekmeği, jambon veya sosis ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 401 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |