Çin usulü sığır eti sarsıntılı tarifi

Soya sosu, zencefil , bal ve susam yağı, bu Çin bifteğini Asya lezzet profiline verir.

Sığır eti marine edildikten ve sarsıntının tezgah üstü kuruma süresine, fırında kuruma süresine ve ikinci bir tezgâh üstü kuruma zamanına ihtiyaç duyması nedeniyle, bu projeye en az iki gün önceden başlamayı planlayın.

Ne İhtiyacınız Var

• Marinade için:
• 1/2 bardak hafif soya sosu
• 4 yemek kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı kırmızı şarap (tatlı)
• 6 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 1/2 yemek kaşığı zencefil (taze, kıyılmış)
• 1 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş kırmızı biber (ezilmiş)
• 1 1/2 yemek kaşığı susam yağı
• 1/8 çay kaşığı beyaz biber
• Biftek için:
• 3 pound gögüs biftek (veya Londra broil)

Nasıl yapılır

Marinade Yap

1. Küçük bir kasede soya sosu, bal, tatlı kırmızı şarap, kıyılmış sarımsak , kıyılmış zencefil, ezilmiş kırmızı biber, susam yağı ve beyaz biberi karıştırın.
2. Ağır bir fermuarlı dondurucu torbaya dökün ve bir kenara koyun.

Eti Hazırlayın

1. Yarı dondurulmuş gögüs biftek veya Londra, 30 dakika boyunca düz bir şekilde kavrulur. Taneciklere çapraz olarak yaklaşık 4 inç uzunluğunda ve 1 1/2 ila 2 inç genişliğinde kağıt ince şeritler halinde dilimleyin.
2. Fermuarlı poşetin içinde bulunan kalıba koyun , fokurun ve masajın etin içine alın. Poşeti açın ve tüm havayı sıkın ve tekrar kapatın.

1. En az 12 saat buzdolabında.

Sığır Eti Kuru

1. Sığır eti turşudan çıkartın, fazla ıslaklığı çalkalayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Folyo astarlı sığ fırın tabakalarındaki raflardaki etleri, tek bir tabaka halinde düzenleyin, parçaların birbirine değmemesini sağlayın, böylece kurutmaya yardımcı olmak için hava sirkülasyonu için yer vardır.
3. Serin bir odada tezgah üzerinde gece boyunca kurumasını bekleyin. (Soğutmayın.)
4. Isı fırını 250 F'ye kadar. Fiberi kaplamasındaki folyoların altını çıkarın ve değiştirin. 30 dakika pişirin.
5. Sıcaklığı 175 F'ye düşürün. Hafifçe kızartılana kadar yanık olmayana kadar 40 dakika daha pişirin.
6. Fırından çıkarın. Sarsıntılı bir odada bir gecede tezgahta kurumaya devam edelim. Depolama için hava geçirmez fermuarlı plastik torbalara veya kavanozlara yerleştirin.

Daha Jerky Tarifler

• Hawaii Beef Sarsıntılı Tarif :

  Hawaii'de bilindiği gibi , Pipi kaula güneşte bir kurutma kutusunda veya geleneksel bir fırında veya elektrikli bir dehidratörde yapılabilir.

• Kıyma Sığır veya Hindi Sarsıntılı Tarif :

  Bu sarsıntılı düzbaşlı höyük kıyma veya hindi ile yapılır. Her zaman olduğu gibi, gıda kaynaklı patojenlerin olasılığı yüksek olan kıyma etleri ile çalışırken, özel önlemler alınmalıdır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	283
Toplam yağ	11 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	90 mg
Sodyum	690 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	0 g
Protein	33 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)