Kar bezelye gevrek ve lezzetli bir sebzedir ve pişirmek için sadece birkaç saniye alırlar. Bu kolay kar bezelye, tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğu rendesinin basit bir kombinasyonu ile hazırlanır. Limon ile birlikte bezelye dilimlenmiş kızarmış badem eklemek için çekinmeyin.
Şeker ekşi bezelye aksine, bezelye bezelye küçüktür. Hızlı kaynatma 1 dakikadan fazla olmamalı veya baklalar ezilmelerini kaybedecek.
Bezelye, karides, balık veya diğer deniz ürünleri ile mükemmel bir garnitür veya bir tavuk yemeği ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ila 16 ons taze kar bezelyesi
- Pişirme suyu için tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1/4 ila 1/2 bardak şeritli veya dilimlenmiş kızarmış badem, * isteğe bağlı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Nasıl yapılır
Kök biraklarını kar bezelyelerinden ayırın ve ipleri çekin. Iyice durulayın.
Yaklaşık 2 litre su ve 2 çay kaşığı tuz ile orta bir tencere doldurun. Suyu yüksek ısıda kaynatın. Kar bezelyelerini ekleyin ve suyu tekrar kaynatın. Bezelye kapsüllerini 30 ila 45 saniye kaynatın. Onları aşırı pişirmeyin ya da muhteşem çıtırlarını kaybedecekler.
Bezelyeyi bir kevgir içinde boşaltın ve tavaları temizleyin.
Tereyağı tencereye ekleyin ve orta ateşte koyun. Tereyağı cızırdamaya başladığında, süzülmüş kar bezelerini ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca tereyağında bezelye podlarını karıştırın. Limon ve kızarmış bademleri (eğer kullanıyorsanız) ekleyin ve 1 dakika pişirin.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
* Dilimlenmiş ya da şeritli bademleri kızartmak için, bunları kuru bir tavaya koyun ve tavada orta ateşte koyun. Bademler hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, karıştırın ve sık sık döndürün. Onları fırında kızartmak için, bunları bir tabak içinde sığ bir pişirme kabına koyun. Önceden ısıtılmış 350 F fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin, arada sırada ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bezelye kabuklarını güzelce tamamlayan diğer bazı otlar ve lezzet ilaveleri arasında mantarlar, yer fıstığı, zencefil, sarımsak, maydanoz, fesleğen ve çile bulunur.
- Biraz sarımsak aroması eklemek için, 1 diş sarımsak rendeleyin ve yarıya kadar kesin. Sarımsak parçalarını 1 dakika tereyağında soteleyin. Sarımsakları çıkarın ve atın; kar bezelye tereyağı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika sote edin. Kullanıyorsanız limon kabuğu ve badem ekleyin; 1 dakika pişirmeye devam edin. Bezelye podlarını istediğiniz gibi tuz ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırın.
Bunları da beğenebilirsin
Bezelye Pod, Ananas ve Havuç ile Yavaş Tencere Tatlı ve Ekşi Karides
Jambon ve Bezelye ile Penne Fırında
Kremalı Yeni Patates ve Bezelye
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 82 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 8 g |