Bir parça tereyağında ve tuzda hafifçe kıyılmış lahana pişirmek, her türden kızartılmış etlerle servis etmek için mükemmel bir erime iksiri, zengin aromalı garnitür yaratır. Ayrıca, daha kolay olamazdı. Elbette, o kadar büyük parçalardan bir tanesi, kesinlikle. Savoy lahanasının gevşek ve yumuşak kıvırcık yaprakları, bu yemek için özellikle mükemmel, ancak düzenli yeşil lahana da işe yarıyor.
Bu garnitür inanılmaz derecede esnektir. Çok çeşitli ana yemekler ile devam ediyor: kızarmış tavuk, ızgara biftek, ızgara balık, pirinç ve fasulye ... liste neredeyse sınırsız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük kafa Savoy veya yeşil lahana
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tatmak için ince deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Lahananın dış kısmındaki dövülmüş, solmuş veya kahverengileşen yaprakları çıkarın ve atın. Lahanayı dörtte bire kesin , merkezdeki kalın çekirdeği kesin. Çekirdeği atabilir veya yaptığım gibi yapabilir ve çok ince bir şekilde dilimleyebilir ve karışıma ekleyebilirsiniz!
- Lahanayı parça parçalara doğrayın (daha büyük veya küçük çok fazla önemli değildir, bu yüzden istemediğiniz sürece bu yemeğin üzerine eşit olarak doğramaktan korkmayın).
- Tereyağı büyük bir tavada veya sote tavada orta-yüksek sıcaklıkta eritin. Tereyağı eridikten ve köpürmeyi durdurduktan sonra, lahanayı ekleyin, tuz serpin ve 3 yemek kaşığı su ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye kadar birleştirin, kapatın ve azaltın. Eğer lahana çok hassas ve sıvı tamamen emilir kadar yaklaşık 20 dakika hissederseniz, pişirin, şimdi lahana ve şimdi karıştırın. Bir sebepten ötürü lahana ihale edilmez, ancak tava kuru ve diğer 2 çorba kaşığı su ile devam ederse, pişirmeye devam edin, eğer gerekliyse lahana ısırıncaya kadar bir çorba kaşığı su ilave edin.
- İsterseniz, lahanayı ilave tuzla tatlandırın ve sıcak veya sıcak olarak servis yapın.
Bu tarif çok basittir, gerçekten sadece bir yöntemdir, bu da deneme ve kişiselleştirme için olgunlaşır. Bu yemeği kendiniz yapmak için otları (sonuna kadar), baharatları (tereyağıyla) veya diğer sebzeleri (lahana ile) eklemeye çekinmeyin. Başlamak için birkaç fikir:
- Tavuk suyu veya beyaz şarabı kullanarak, suya daldırılmış sıvı olarak ekstra lezzet katın.
- Sonunda maydanoz veya kekik gibi bazı taze bitkilerde serpin. Herbes de Provence'ın Fransız karışımı veya para cezaları her ikisi de iyi seçimlerdir.
- Biberiye de güzel, sadece çok az ekleyerek başladığınızdan emin olun, çünkü daha güçlü tadı kolayca bu daha lezzetli aromalı yemek yenebilir.
- Parmesan ya da yaşlı Gouda gibi bir kaç sert peyniri tadarak rendeleyin, lahana hala servis yapmadan önce hala sıcak, bu yüzden şaşırtıcı derecede lezzetli bir ek için lahana içine erir.
- Lahana ekmeden önce en sevdiğiniz baharat karışımının 1/4 ila 1/2 çay kaşığı erimiş tereyağı ile karıştırın. Ras el hanout, garam masala ve hatta iyi seçenekler için köri tozu.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 66 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 2 g |