Texas tarzı bebek geri domuz kaburga

Aile ve arkadaşlarla vakit geçirmenin, bir kömür ızgarasının açık ateşini paylaşmanın daha iyi bir yolu yoktur. Ailemizin en sevdiği kaburga tarifi hazırlanırken, arkadaşları ve ailelerini lezzetleri ile ayak parmaklarında tutmak için kuru ovmalarla uğraşmayı severim.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 tam plakalar domuz Bebek Geri Kaburga veya 8 domuz ülke tarzı kaburga
• 3-4 tbps./45-60 mL Dijon hardalı (Baharatlı Kahverengi)
• Dan'ın Rub'i için:
• 1/2 bardak / 120 mL şeker (kahverengi paketlenmiş)
• 2 çay kaşığı / 10 mL baharat tuzu
• 2 çay kaşığı / 10 mL karabiber
• 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL kırmızı biber
• 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL limon biberi
• 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL sarımsaklı biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı / 5 mL soğan (toz)
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL acı biber
• 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL sarımsak (toz)
• 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL portakal (kabuklu, rendelenmiş)
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL kimyon
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL kekik

Nasıl yapılır

1. Ovma bileşenlerini birleştirin. Kaburga etini hardalla hafifçe kaplayın; Bebek Geri kaburga için ülke tarzı kaburga ve et tarafı için tüm taraflar. Kaburgaların üzerine eşit şekilde 1/2 bardak / 120 mL sürtme karışımı serpin. Alüminyum folyoya hardal ve pres kaburgalarına sıkıca bastırın.
2. Kaburgaları ızgarada dolaylı ısıya yerleştirin. (Not: bu, tüm kömürü ızgarasının bir tarafına yerleştirdiğiniz anlamına gelir. Kömürler hazır olduğunda, yiyecekler ızgaranın karşı tarafına yerleştirilir.) Etleri 90 dakika boyunca pişiriniz.

1. Kaburgaları folyodan çıkarın ve kalan sürtünme karışımını kaburgaların üzerine serpin (folyoya tekrar sarmayın). Kaburgaları, et tarafı aşağıya indirek ısıda ızgaraya yerleştirin. Izgarayı kapatın ve 10 dakika pişirin. Kaburgaları, et tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin. Izgarayı kapatın ve kaburgalar yumuşayana kadar 10 dakika daha pişmeye devam edin.

Kingsford® kömürü adına aile adamı Dan Rountree, Bastrop, Texas tarafından hazırlanan reçete

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	230
Toplam yağ	9 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	57 mg
Sodyum	988 mg
Karbonhidratlar	19 g
Diyet lifi	1 g
Protein	19 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)